เค้กมินิเป็นเทรนด์ที่กําลังมาแรงในหมู่คนหนุ่มสาวในปัจจุบันด้วยรสชาติที่อร่อยหวานและมันพร้อมกับการตกแต่งที่น่ารักสีสันที่น่ารักมากมายและวางไว้ในกล่องโฟมขนาดเล็กเหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นของขวัญสําหรับคนที่คุณรักในช่วงวันหยุดหรือวันเกิด. เข้าร่วม tefi.info เพื่ออ้างถึงวิธีทํามินิเค้กล่างทันทีเพื่อทําเพื่อคนที่คุณรัก!.
คําแนะนําโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทํามินิเค้กแนวโน้มร้อนขนาดเล็ก
เค้กมีต้นกําเนิดมาจากยุโรป แต่ด้วยอิทธิพลของวัฒนธรรมตะวันตก เค้กจึงกลายเป็นเค้กยอดนิยมในโอกาสพิเศษของเวียดนาม. ปัจจุบันเค้กจะปรากฏเป็นประจําในงานวันเกิด งานแต่งงาน หรือวันครบรอบสําคัญที่มีความหมายพิเศษ. ด้วยเหตุนี้จึงมีร้านเค้กเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้ามากขึ้น. อย่างไรก็ตามหากคุณสามารถทําเค้กที่น่ารักด้วยตัวเองเพื่อมอบให้กับคนที่คุณรักได้ก็จะทําให้โอกาสพิเศษมีความหมายมากขึ้นอย่างแน่นอน. ในการทํามินิเค้กคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
เตรียมวัตถุดิบในการทํามินิครีมเค้ก
- ผงฟู (ก๋วยเตี๋ยวหมายเลข 8): 60 กรัม
- ผงโกโก้: 12 กรัม
- ผงแป้งขนม
- ครีมชีส: 300 กรัม
- วิปปิ้งครีม: 300 กรัม
- เนย: 12 กรัม
- น้ําตาล: 162 กรัม
- ไข่ไก่: 3
- ไข่แดงไก่: 1 ชิ้น
- น้ําผึ้ง: 18 กรัม
- นมสด: 16 กรัม
- สีอาหาร
- ซิโร: 50 มล
ขั้นตอนในการปฏิบัติตาม
ขั้นตอนที่ 1: ร่อนแป้งเค้กอย่างประณีต
- ร่อนผงฟู 60 กรัมและผงโกโก้ 12 กรัมลงในชามอย่างประณีต จากนั้นผสมให้เข้ากัน.
ขั้นตอนที่ 2: ตีไข่ทั้งฟอง
- ใส่ไข่ 3 ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง น้ําตาล 72 กรัม และน้ําผึ้ง 18 กรัมลงในชาม. คนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมละลายและละลายน้ําตาล.
- จากนั้นวางชามบนหม้อน้ําอุ่น (ก้นชามไม่สัมผัสน้ํา) และคนให้เข้ากันจนส่วนผสมอุ่นถึง 40 องศาเซลเซียส.
- ใช้เครื่องตีไข่ตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางจนฟองไข่. จากนั้นคุณเพิ่มเป็นความเร็วสูงเพื่อเอาชนะส่วนผสมให้เรียบเนียน.
- สุดท้ายตีด้วยความเร็วต่ําเป็นเวลา 1 นาทีจนกระทั่งแท่งถูกยกขึ้นบนไข่ที่ไหลเป็นริบบิ้น จากนั้นหยุด.
ขั้นตอนที่ 3: ผสมแป้งเค้ก
- วางชิ้นส่วนของลายฉลุบนโต๊ะและร่อนผงขนม 50 กรัมและผงโกโก้ 10 กรัมด้านบน.
- จากนั้น หยิบขอบทั้งสองของลายฉลุแล้วค่อยๆ เทผงขนมอบและผงโกโก้ลงในชามไข่. เทแป้งลงไปสามครั้ง แต่ละครั้งใช้แผ่นเรียบเพื่อผสมให้เข้ากันตามการกวาดเป็นวงกลมจากล่างขึ้นบน. ผสมแป้งให้เข้ากันกับไข่แล้วผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียนเปลี่ยนเป็นสีน้ําตาลอ่อนเพื่อให้ได้.
- ละลายเนยจืด 10 กรัมพร้อมกับนมสด 15 กรัมในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นเติมลงในส่วนผสมของแป้ง. ใช้สารทําให้เรียบคนให้เข้ากันและปล่อยให้ส่วนผสมละลายเท่าๆ กัน.
ขั้นตอนที่ 4: อบเค้ก
- ขั้นแรก ให้อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที.
- จากนั้น เทแป้งเค้กลงบนถาดที่บุด้วยลายฉลุ เกลี่ยให้เรียบและสม่ําเสมอบนพื้นผิวถาด. จากนั้นนําฟองอากาศในแป้งออกทั้งหมด ค่อยๆ กระแทกถาดลงบนโต๊ะ 2 – 3 ครั้ง จากนั้นนําเค้กเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 – 15 นาที.
- เมื่อเค้กอบแล้ว ให้เติมด้วยรอยแตกสูงเพื่อให้เย็น. จากนั้นนําลายฉลุออกแล้วใช้แม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 ซม. เพื่อเน้นและตัดเค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อทําฐานเค้ก.
ขั้นตอนที่ 5: เอาชนะชีส
- ใส่ครีมชีส 300 กรัมลงในชาม จากนั้นใช้เครื่องตีไข่ตีด้วยความเร็วปานกลางจนครีมเนียน.
- จากนั้นเติมน้ําตาล 90 กรัมลงในชามแล้วตีต่อประมาณ 20 – 30 วินาทีจนกระทั่งผสมส่วนผสม.
ขั้นตอนที่ 6: ตีครีมสด
- ใส่วิปปิ้งครีม 300 กรัมลงในชามใหม่ จากนั้นใส่ชามนี้ลงในชามน้ําเย็นจัด.
- ใช้เครื่องตีไข่ตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางจนครีมฝ้ายแข็งและหนา และยกไหมขัดฟันขึ้นเพื่อสร้างปลายตั้งที่ไม่หล่นลงมา.
ขั้นตอนที่ 7: ผสมส่วนผสมครีมชีส
- แบ่งส่วนผสมครีมสดออกเป็น 3 ส่วน จากนั้นใส่แต่ละส่วนลงในส่วนผสมชีสตามลําดับ. ใช้เครื่องตีไข่ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน.
ขั้นตอนที่ 8: ผสมสีและจับคู่เค้ก
- คุณจะทําเค้ก 2 ชิ้น แต่ละชิ้นทําจากเค้กชิ้นเล็กๆ 3 ชิ้น.
- ใส่เค้กชิ้นหนึ่งลงบนจานดูดซับน้ําเชื่อมน้ําตาลดําเล็กน้อยบนเค้กจากนั้นวางส่วนหนึ่งของครีมชีสไว้ด้านบนและเกลี่ยให้แบนและสม่ําเสมอทั่วเค้ก. คุณทําเช่นเดียวกันกับเค้ก 2 ชิ้นถัดไป.
- หลังจากจัดเรียงเค้ก 3 ชั้นแล้ว คุณกวาดครีมชีสบางๆ รอบเค้ก.
- คุณนําครีมชีสที่เหลือมาแบ่งเท่าๆ กันเป็น 2 ชามเพื่อปกปิดเค้กทั้งสองชิ้น. เติม 1 สําหรับหยดสีเหลือง เติม 2 สําหรับหยดสีแดง. คนจนสีสม่ําเสมอ. จากนั้น คุณนําครีมที่คุณเพิ่งย้อมสีมาปัดให้ทั่ว โดยปิดเค้กสองชิ้นที่คุณเพิ่งวางซ้อนกัน.
ขั้นตอนที่ 9: ตกแต่งเค้ก
- เทครีมชีสย้อมสีที่เหลือลงในถุงไอศกรีมเลือกเสื้อสวมหัวขนาดเล็กแล้วใช้เขียนหรือตกแต่งตามที่คุณต้องการ.
- เตรียมกล่องโฟมขนาดเล็กเรียงด้านล่างของกล่องด้วยลายฉลุหรือห่อของขวัญจากนั้นวางเค้กลงในกล่องอย่างระมัดระวัง. ด้านนอกสามารถติดสติกเกอร์สวย ๆ หรือวาดรูปเพิ่มเติมเพื่อให้กล่องสวยและสดใสยิ่งขึ้น.
ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป
เค้กครีมมีรูปร่างเล็กสวยงามสะดุดตา โดยมีครีมชีสสลับกันระหว่างขนมอบขมหลายชั้นและมีกลิ่นหอมที่ซับซ้อน. สําหรับผู้ที่ชอบขนมหวานเค้กนี้จะเป็นทางเลือกที่ดี!
วิธีการเก็บรักษาเค้ก
หลายคนมักจะใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ. อย่างไรก็ตาม จริงๆ แล้ว เค้กที่ “ยาก” นี้ยังสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้หากคุณรู้วิธี. เคล็ดลับคือหลังจากอบเค้กแล้วหากเค้กไม่เย็นสนิทก็ไม่ควรห่อ. การห่อเค้กในสภาพที่ร้อนจะสร้างไอน้ําและทําให้ชื้น ไวต่อเชื้อรา และเน่าเสียเร็วขึ้น.
เค้กที่ห่อแล้วควรวางไว้ในตําแหน่งที่เย็นและแห้ง. ควรเลือกสถานที่ที่มีอุณหภูมิและความแห้งต่ําเพื่อให้เค้กมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นหลีกเลี่ยงความเสียหาย.
ในกรณีที่อากาศร้อนเกินไปหรือไม่มีสภาวะที่เอื้ออํานวยคุณสามารถใส่เค้กในตู้เย็นได้. วิธีการจัดเก็บนี้ช่วยให้เค้กมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น แต่ยังต้องห่อให้แน่น.
หมายเหตุเล็กๆ น้อยๆ ก็คือ คุณไม่ควรเก็บเค้กไว้ใกล้กับอาหารอื่นๆ โดยเฉพาะอาหารที่มีกลิ่นและสดใหม่. เค้กไอศกรีมมักจะรับประทานทันที ดังนั้นการเก็บไว้ใกล้กับอาหารอื่นๆ อาจทําให้เค้กมีกลิ่นและสูญเสียรสชาติที่ดีได้.
เค้กครีมสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งเดือนด้วยวิธีนี้. อย่างไรก็ตามไม่ควรทิ้งไว้นานเกินไปเพราะเค้กจะสูญเสียรสชาติอร่อยและแข็ง.
หากคุณตัดเค้กและไม่กินทั้งหมดเมื่อคุณต้องการเก็บรักษาให้วางชิ้นส่วนของแซนวิชบนเค้กที่ตัดแล้วห่อด้วยไนลอน.
บทสรุป
บทความนี้มีคําแนะนําโดยละเอียดสําหรับคุณเกี่ยวกับวิธีทํามินิเค้กเรียบง่ายอย่างยิ่ง. เข้าครัวโชว์ความสามารถเพื่อมอบให้กับคนที่คุณรักได้ทันที. ขอให้คุณประสบความสําเร็จ.
