มันเทศไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในการเตรียมเป็นอาหารจานอร่อยอีกมากมาย. ในหมู่พวกเขาเค้กที่ทําจากมันเทศเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้. เค้กนี้มีมันเทศเป็นส่วนประกอบหลักแต่มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ. เมื่อเพลิดเพลินในวันที่ฝนตกพร้อมกับชาร้อนหนึ่งแก้วข้างๆ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้แล้ว. มาสํารวจ 3 สูตรการทําเค้กจากมันเทศและแป้งกับ tefi.info กัน!
มันเทศ – อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
มันเทศไม่เพียงแต่นํามาซึ่งรสชาติที่อร่อยและอ้วนเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย โดยมีสารอาหารมากมายที่ดีต่อระบบย่อยอาหารและสุขภาพของหัวใจ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเทศยังมีบทบาทสําคัญในอาหารช่วยให้ผู้หญิงมีรูปร่างผอมเพรียวเนื่องจากมีเส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามิน A, B, C, โพแทสเซียม, สังกะสี, แมงกานีส พร้อมด้วย สารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ.
เผย 3 สูตการทําเค้กจากมันเทศและแป้งสุดอร่อย
เค้กมันเทศโคคูน
เค้กมันเทศโคคูนส่วนใหญ่ทําจากมันเทศ โดยมีลักษณะคล้ายรังไหม ซึ่งเป็นที่มาของชื่อมันเทศโคคูนที่น่ารัก.
หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับเค้กมันเทศที่จู้จี้จุกจิกแสนอร่อยเช่นในร้านและรับประกันสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารลองทําตามสูตรด้านล่าง!
เตรียมส่วนผสม
- มันเทศขมิ้น 500 กรัม.
- แป้ง 50 กรัม.
- ⅓ นมสดกล่อง (ประมาณ 50 มล.).
- กาแฟงาดํา 2 ช้อนชา.
- น้ําตาลทรายขาว.
- น้ํามันปรุงอาหาร.
ขั้นตอนในการปฏิบัติตาม
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันเทศ
- ล้างมันเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อนึ่งอย่างรวดเร็ว.
- วางมันเทศที่หั่นแล้วลงในหม้อ นึ่งจนมันเทศสุก (ควรปรุงมันเทศเพื่อให้เค้กอร่อยยิ่งขึ้น มันฝรั่งจะไม่เหนียวเหนอะหนะและยังคงความหวานไว้).
ขั้นตอนที่ 2: ผสมแป้งเค้ก
- หลังจากนึ่งแล้ว ใส่มันเทศลงในชามหรือจานใหญ่ รอให้มันฝรั่งเย็นลง จากนั้นใช้มือบดมันฝรั่ง (สวมถุงมือเพื่อไม่ให้มันฝรั่งติดและรับประกันสุขอนามัย).
- เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันฝรั่งและแป้งเข้ากัน.
- เทน้ําตาลทรายขาว 50 กรัมและนมสด ⅓ กล่อง (ประมาณ 50 มล.) ตีให้เข้ากัน (อย่าลืมเติมนมสดช้าๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมเละเกินไป ทําให้เค้กมีรสชาติไม่ดี). ผสมและนวดด้วยมือของคุณจนส่วนผสมกลายเป็นแป้งเรียบที่สามารถขึ้นรูปเป็นเค้กได้.
ขั้นตอนที่ 3: สร้างรูปทรงเค้ก
- แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ และปั้นให้สม่ําเสมอ.
- โรคงาดําเล็กน้อยบนพื้นผิวของเปลือกแล้วปั้นสมาชิกเค้กในรูปทรงกลมรูปร่างยาวหรือรูปร่างรังไหมขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนที่จะมีเค้กที่สวยงาม.
ขั้นตอนที่ 4: ทอดเค้ก
- เปิดเตาและตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นเติมน้ํามันลงในกระทะให้เพียงพอ. ตั้งน้ํามันให้ร้อนจนเดือด. (หมายเหตุ: มันเทศโคคูนไม่จําเป็นต้องทอด แต่ถ้าทอด เค้กจะมีรสชาติ
- ดีขึ้น ปรุงสุกสม่ําเสมอ และมีสีเหลืองดีขึ้น).
หยดเค้กมันเทศที่จู้จี้จุกจิกแต่ละชิ้นลงในกระทะ. ทอดที่อุณหภูมิประมาณ 150-160°C (ควรเปิดไฟให้ปานกลาง) เป็นระยะเวลา 5-10 นาที (หรือจนกว่าเค้กจะสุกดีเปลือกนอกกรอบสีเหลืองสวยงามอร่อย). - เมื่อเค้กมันเทศที่จู้จี้จุกจิกมีสีน้ําตาลและกรอบ ให้ปิดเตาแล้วนําไปใส่จานที่ปูด้วยกระดาษชุบน้ํามัน.
- วางเค้กมันเทศทอดบนจานตกแต่งด้วยผลไม้ตัดแต่งสองสามชิ้นเพื่อความสวยงาม. เพลิดเพลินในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่.
ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป
- เค้กมันเทศโคคูนต้องมีรูปร่างกลมหรือยาว (แบบโคคูน) และมีความสวยงาม.
- เปลือกไม่ควรแตกเมื่อทอด.
- เปลือกต้องมีสีเหลืองเท่ากัน กรอบ และไม่ไหม้หรือเข้ม.
- ไส้ต้องนุ่ม เนื้อ มีรสหวาน.
- เค้กจะต้องมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของมันเทศรวมกับกลิ่นนมสด.
เค้กมันเทศ
เตรียมส่วนผสม
- มันเทศ: 500 กรัม
- แป้งสาลี: 100 กรัม
- แป้งทอด: 150 กรัม
- นมสดไม่หวาน: 100 มล
- กะทิ: 50 มล
- น้ํากรอง: 200 มล
- น้ําตาล: 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ: 1 ช้อนชา
ขั้นตอนในการปฏิบัติตาม
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันเทศ
- ล้างมันเทศ ขูด และแช่ในน้ําเกลือเจือจางเป็นเวลา 5 นาที.
- ใช้มีดไฟเบอร์ขูดมันฝรั่งลงในไมโครไฟเบอร์ แช่ในน้ําเกลือเจือจางเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นล้างและสะเด็ดน้ํา.
ขั้นตอนที่ 2: ผสมแป้งเค้ก
- ในทองเหลืองผสมแป้ง 100 กรัมแป้งทอด 150 กรัมน้ําตาล 4 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนชา.
- เพิ่มกะทิ 50 มล., น้ํากรอง 200 มล., นมสดไม่หวาน 100 มล. ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมสม่ําเสมอ. พักแป้งไว้ 30 นาที.
ขั้นตอนที่ 3: ทอดเค้ก
- จับกระทะบนเตาให้ความร้อนน้ํามันในกระทะ
- ใช้ทัพพีตักแป้งขึ้นมา จากนั้นวางมันฝรั่งแล้วผสมให้แป้งบางๆ คลุมไว้.
- วางมันฝรั่งและแป้งลงในกระทะแล้วทอดเค้กด้วยไฟปานกลางจนเค้กเป็นสีทองทั้งสองด้าน. จากนั้นนําเค้กออกมาและตะแกรงเพื่อระบายน้ํามัน.
ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป
หลังจากทอดแล้ว เค้กมันเทศจะมีสีทองและมีรสชาติกรอบเป็นพิเศษ. เค้กมีรสหวานเพียงพอเมื่อรับประทานคุณจะสัมผัสได้ถึงความหวานของมันเทศและกลิ่นมันของกะทิทําให้เกิดต่อมรับรสที่ยอดเยี่ยม.
เค้กมันเทศสอดไส้ชีสทอด
เตรียมส่วนผสม
- มันเทศ 200 กรัม
- แป้ง 50 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
- แป้งทอด 150 กรัม
- น้ําตาล เกลือ น้ํามันปรุงอาหาร ไข่
ขั้นตอนในการปฏิบัติตาม
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
- ปอกเปลือกมันเทศล้างและระบายน้ํา.
- นึ่งมันเทศสุกประมาณ 7 นาที.
- เมื่อสุกแล้วให้บดมันฝรั่ง.
ขั้นตอนที่ 2: ผสมแป้งเค้ก
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมมันฝรั่งบดด้านบน แป้ง (50 กรัม) และน้ําตาล (1 ช้อนโต๊ะ). นวดให้ทั่วจนแป้งเรียบ.
ขั้นตอนที่ 3: สร้างรูปทรงเค้ก
- แบ่งแป้งเป็นส่วนผสมเล็ก ๆ ม้วนเป็นเม็ดกลมและแบน. วางเม็ดมอสซาเรลล่าชีสไว้ตรงกลางแล้วห่อ.
ขั้นตอนที่ 4: ทอดเค้ก
- คนไข่ไก่หนึ่งถ้วยแล้วเตรียมแป้งทอดหนึ่งถ้วย. จุ่มเค้กในไข่ไก่แล้วใส่แป้งทอด. ทอดในน้ํามันร้อนจนเค้กมีสีทองสม่ําเสมอ.
ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป
- เค้กมีสีเหลืองกรอบความหวานตามธรรมชาติจากมันเทศรวมกับรสชาติไขมันละลายของมอสซาเรลลาชีสทําให้เกิดอาหารจานอร่อยและน่าดึงดูด.
วิธีการเลือกซื้อมันเทศแสนอร่อย
มันเทศแสนอร่อยมักมีรูปร่างกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไม่มีโพรง. เมื่อบีบเบา ๆ หัวจะไม่แข็งเกินไปและสามารถรู้สึกถึงความนุ่มซึ่งเป็นสัญญาณของมันเทศชนิดผงที่มีเส้นใยต่ําและมีรสหวานที่มีลักษณะเฉพาะ.
คุณควรเลือกมันฝรั่งที่มีชั้นชอล์กหรือดินติดอยู่. เมื่อหั่นชิ้นบาง ๆ ที่ปลายกระเปาะสีของเนื้อจะเป็นสีส้มอ่อนและมัน.
จํากัดการซื้อมันฝรั่งที่มีสัญญาณของการงอก มีส่วนที่ยื่นออกมามาก มีรู หรือแตก.
บทสรุป
ในบทความนี้ เราได้แบ่งปัน 3 วิธีในการทําเค้กจากมันเทศและแป้ง. หวังว่าด้วยคําแนะนําเหล่านี้ คุณจะได้เพิ่มสูตรเค้กมันเทศแสนอร่อยที่บ้าน 3 สูตรลงในสมุดบันทึกการทําอาหารของคุณ. ไปที่ห้องครัวแล้วเริ่มทํากันเถอะ ! ขอให้คุณประสบความสําเร็จ! อย่าลืมติดตามเราเพื่ออัพเดทอาหารจานอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย!
