กุ้งทอดไข่เค็มหรือกุ้งคั่วไข่เค็มเป็นอาหารจานอร่อยและไม่เหมือนใครที่ทุกคนอยากเพลิดเพลินเมื่อได้ยินชื่อ. ด้วยการเตรียมที่เรียบง่าย รสชาติอร่อย และสารอาหารมากมายจากกุ้งและไข่เค็ม จานนี้จึงกลายเป็นคุณสมบัติพิเศษในมื้ออาหารของครอบครัว. หากคุณต้องการนําต่อมรับรสใหม่ ๆ มาสู่สมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ เข้าร่วม tefi.info ในห้องครัวและค้นพบวิธีการเตรียมอาหารกุ้งทอดไข่เค็มที่เข้มข้น อร่อย และติดมัน.
คุณค่าทางโภชนาการในกุ้งทอดไข่เค็ม
ไข่เค็ม
- ไข่เค็มเป็นแหล่งแคลเซียมที่อุดมสมบูรณ์ด้วยกระบวนการแปรรูปแคลเซียมจากเปลือกจะถูกละลายเข้าไปในด้านในของไข่ซึ่งเป็นไข่ที่มีปริมาณแคลเซียมสูงที่สุด.
- นอกจากนี้ไข่เค็มยังมีโปรตีนจํานวนมากซึ่งช่วยสร้างความรู้สึกอิ่มและเบื่ออาหารจึงจํากัดการบริโภคอาหาร.
- การใช้ไข่เค็มในเมนูสามารถช่วยให้คุณมีร่างกายในอุดมคติได้ในเวลาอันสั้น.
- ไข่แดงเค็มมีเลซิตินและเม็ดสีเหลืองจํานวนมาก (ไวเทลโลลูทีน) เมื่อสัมผัสกับร่างกายจะปล่อยโคลีนออกมา ช่วยให้การทํางานของสมองดีขึ้นในทุกช่วงอายุ.
- ไข่เค็มยังมีวิตามินบี 2 ในระดับสูง ทําให้มีวิตามินบี 2 เพียงพอที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้.
- นอกจากนี้ ไข่เค็มยังมีประโยชน์ต่อดวงตา โดยมีลูทีนและซีแซนทอลอยู่ภายในจํานวนมาก ซึ่งช่วยลดระดับการดูดซึมของจอประสาทตาและต้อกระจกให้เหลือน้อยที่สุด.
กุ้งสด
- คุณค่าทางโภชนาการของกุ้งทอดไข่เค็มมีความสําคัญ. กุ้งเป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์.
- กุ้งมีแคลอรี่ต่ําแต่อุดมไปด้วยสารอาหาร. ด้วยแคลอรี่เพียง 84 แคลอรี่ในการเสิร์ฟ 85 กรัม กุ้งจึงไม่มีคาร์โบไฮเดรต. โดยเฉพาะอย่างยิ่งประมาณ 90% ของแคลอรี่ในกุ้งมาจากโปรตีนและส่วนที่เหลือมาจากไขมัน.
- นอกจากนี้กุ้งยังให้วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากกว่า 20 ชนิด. ที่สําคัญที่สุดคือสามารถตอบสนองความต้องการซีลีเนียมได้มากถึง 50% ในแต่ละวัน ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สามารถช่วยลดการอักเสบและปกป้องสุขภาพของหัวใจ.
- กล่าวโดยสรุป กุ้งไม่เพียงแต่เป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ของผู้ที่กําลังลดน้ําหนักเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น การชะลอวัย การป้องกันความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ และการปกป้องสุขภาพสมอง.
คําแนะนําโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมกุ้งทอดไข่เค็มครีม
ก่อนที่จะเรียนรู้วิธีการเตรียมกุ้งทอดไข่เค็มที่บ้านคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้.
เตรียมวัตถุดิบสําหรับกุ้งทอดไข่เค็ม
- กุ้ง 600กรัม
- ไข่เค็ม 2 ฟอง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- หัวหอมสีม่วงสับ
- แป้งทอด
- เครื่องเทศ: เครื่องปรุงรส น้ําตาล มาการีน เกลือ พริกไทย.
ขั้นตอนการทํากุ้งไข่ดาวเค็ม
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสม
- ขั้นแรกให้ปอกเปลือกกุ้งตัดขาและเอาด้ายสีดําออกจากกระดูกสันหลังของกุ้ง. หางที่คุณสามารถตัดออกหรือเก็บไว้เพื่อตกแต่งกุ้งทอดไข่เค็มทําให้อาหารดูน่าสนใจยิ่งขึ้น. จากนั้นล้างกุ้งด้วยน้ําและใช้กระดาษซับน้ํากุ้งให้แห้ง.
- เคล็ดลับการเตรียมกุ้ง: ค่อยๆแยกหัวกุ้งออกจากตัวแล้วบีบส่วนที่สกปรกของกุ้งออกจากนั้นค่อยๆดึงเพื่อดึงด้ายของกุ้งออก. ล้างออกด้วยน้ําหลังจากขั้นตอนนี้.
- ต้มไข่เค็มแล้วปล่อยให้เย็น. หมายเหตุ: การต้มไข่เค็มค่อนข้างยาวถ้าคุณต้องการเร็วขึ้นคุณสามารถแยกไข่แยกกันและนึ่งเพื่อปรุงอาหาร.
- หัวหอมสีม่วงปอกเปลือกแล้วสับ.
ขั้นตอนที่ 2: ทอดกุ้ง
- ขั้นแรก หมักกุ้งด้วยพริกไทยเล็กน้อย เครื่องปรุงรส และเกลือน้ําตาล. จากนั้นตีไข่ไก่ลงในกุ้ง ใส่แป้งทอดลงไป แล้วผสมให้เข้ากันจนแป้งชั้นปานกลางคลุมกุ้งไว้.
- จากนั้นวางกระทะบนเตาและตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ํามันลงในกระทะเพื่อให้กุ้งจุ่มลงในน้ํามันได้เพียงพอ. ใส่กุ้งลงในกระทะแล้วทอดในน้ํามันร้อนจนกุ้งกลายเป็นสีทองและกรอบ. จากนั้นนํากุ้งออกจากกระทะแล้วสะเด็ดน้ํามัน.
ขั้นตอนที่ 3: ทําซอสไข่เค็ม
- หลังจากที่ไข่เค็มต้มและปล่อยให้เย็นแล้ว ให้ผ่าครึ่งแล้วแยกไข่แดงออก จากนั้นใส่ลงในชามแล้วบดให้ละเอียด.
- ใช้กระทะอีกอันวางบนเตาแล้วใส่เนย 3 ช้อนโต๊ะใหญ่ลงในกระทะละลาย. เพิ่มหัวหอมแฮชและไม่ใช้อะโรมาติก. เมื่อหัวหอมส่งกลิ่นหอมแล้ว ให้ใส่ไข่แดงที่บดแล้วทั้งหมดแล้วผัดให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อน.
- จากนั้นใส่เมล็ดปรุงรสและน้ําตาลเกลือเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ.
- เมื่อซอสไข่เค็มข้นแล้วให้ใส่กุ้งทอดลงไปผัดให้เข้ากัน. เมื่อกุ้งดูดซับเครื่องเทศได้เท่าๆ กันและราดด้วยซอสสีทอง ให้ปิดเตา. จานนี้ครบแล้ว!
ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป
กุ้งทอดไข่เค็มเมื่อเสร็จแล้วจะมีสีเหลืองสะดุดตาและมีซอสเปรี้ยวและเป็นวุ้น. เนื้อกุ้งจะเคี้ยวหนึบและกรอบโดยยังคงรสชาติหวานตามธรรมชาติ ผสมผสานกับรสชาติไขมันและเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ของไข่เค็ม. เมื่อรวมกับข้าวขาวจานจะอร่อย. เพลิดเพลินในขณะที่ยังร้อนอยู่ พร้อมด้วยผักกาดหอมและน้ําจิ้มเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติเต็มรูปแบบ.
หมายเหตุเล็กน้อยเมื่อรับประทานกุ้งทอดไข่เค็ม
- ในระหว่างการประมวลผลสารในไข่เค็มจะถูกดัดแปลงและมีรสเค็มดังนั้นการบริโภคที่ไม่เหมาะสมอาจส่งผลต่อสุขภาพได้.
- ด้วยระดับคอเลสเตอรอลสูง ผู้ที่มีปัญหาไขมันในเลือด ความดันโลหิตสูง เบาหวาน น้ําหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน และโรคหลอดเลือดหัวใจควรจํากัดการบริโภคไข่เกลือ.
- แนะนําให้รักษาระดับผลไม้ 1-2 ผลต่อสัปดาห์เพื่อให้แน่ใจว่ามีการพิจารณาร่างกาย.
- แม้จะให้แคลเซียมและวิตามินบี 2 แต่ควรคํานึงถึงการบริโภคไข่เค็มและสอดคล้องกับภาวะสุขภาพของร่างกายด้วย.
- หากคุณแพ้กุ้ง วิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงอาการแพ้ได้คือการไม่บริโภคกุ้ง.
- หากคุณเป็นโรคเกาต์ ควรระมัดระวังการบริโภคกุ้งมากเกินไป เนื่องจากอาจทําให้อาการแย่ลงได้.
- เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ กุ้งอาจมีสารปรอทซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ. ซึ่งอาจทําให้เกิดพิษจากสารปรอท ปัญหาการมองเห็น และส่งผลต่อสุขภาพของทารกในครรภ์.
บทสรุป
บทความนี้ได้ให้คําแนะนําโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมกุ้งทอดไข่เค็มที่อร่อยและน่าดึงดูด. ในเวลาเพียง 25 นาที คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยนี้ – ง่ายมากใช่ไหม?
กุ้งทอดไข่เค็มให้การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติไขมัน เค็ม และหวาน ทําให้เกิดเป็นอาหารจานอร่อยที่ยากจะต้านทาน. ด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่ายและขั้นตอนง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน คุณสามารถสร้างกุ้งทอดไข่เค็มแสนอร่อยที่บ้านเพื่อให้ทั้งครอบครัวได้เพลิดเพลิน. ขออวยพรให้คุณประสบความสําเร็จและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารแสนอร่อยกับครอบครัวของคุณ. อย่าลืมติดตาม tefi.info เพื่ออัพเดทอาหารจานเด็ดเพิ่มเติม.
