ป๊อปคอร์นเป็นอาหารยอดนิยมที่คนรุ่นต่อรุ่นชื่นชอบโดยเฉพาะในโรงภาพยนตร์ซึ่งขาดไม่ได้. อย่างไรก็ตาม คุณเคยคิดบ้างไหมว่าป๊อปคอร์นส่งผลต่อสุขภาพของคุณอย่างไร? ข้าวโพดคั่วมีแคลอรี่เท่าไหร่? อะไรคือส่วนผสมทางโภชนาการของป๊อปคอร์น. บทความนี้ tefi.info จะมาตอบคําถามเหล่านี้ให้กับคุณ.
ป๊อปคอร์นคืออะไร?
ป๊อปคอร์นหรือที่รู้จักกันในชื่อป๊อปคอร์นเป็นของว่างที่ทําจากเมล็ดข้าวโพดซึ่งเป็นที่นิยมในโรงภาพยนตร์และเป็นที่ชื่นชอบของคนหนุ่มสาว. เมื่อได้รับความร้อนที่อุณหภูมิสูง เมล็ดข้าวโพดจะขยายตัวหรือระเบิดเล็กน้อย.
ข้าวโพดที่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันมีหลายประเภท เช่น การต้ม การคั่ว หรือการทอด. ในหมู่พวกเขาข้าวโพด Zea เป็นประเภทที่ใช้กันทั่วไปในการทําป๊อปคอร์น. เป็นข้าวโพดพันธุ์เดียวที่สามารถสร้างเอฟเฟกต์ระเบิด “คล้ายดอกไม้” ที่อุณหภูมิสูงได้.
เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น ผู้ขายมักจะเพิ่มส่วนผสม เช่น เนย ช็อคโกแลต ชาเขียว หรือชีส. ซึ่งจะช่วยสร้างรสชาติที่น่าดึงดูดเมื่อปรุงป๊อปคอร์น. อาหารจานนี้มักเป็นที่ชื่นชอบของคนหนุ่มสาวเนื่องจากมีรสหวานและมัน. เพราะความหวาน สาวๆ หลายคนที่ต้องการลดน้ําหนักจึงมักกังวลว่าป๊อปคอร์นมีแคลอรี่เท่าไหร่และการกินป๊อปคอร์นจะทําให้น้ําหนักเพิ่มขึ้นหรือไม่.
ข้าวโพดคั่วมีแคลอรี่เท่าไหร่?
จากการวิจัยของนักโภชนาการ ป๊อปคอร์นมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีการเติมสารเติมแต่ง เช่น เนย น้ําตาล และน้ํามันปรุงอาหาร ส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้เพิ่มขึ้น.
อย่างไรก็ตาม ระดับแคลอรี่ในป๊อปคอร์นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเตรียมการที่แตกต่างกัน. นี่คือตัวอย่างบางส่วน:
- ป๊อปคอร์นชีส: 525 แคลอรี่.
- ป๊อปคอร์นรสคาราเมล: 431 แคลอรี่.
- ป๊อปคอร์นรสช็อกโกแลต: 535.7 แคลอรี่.
- มัทฉะป๊อปคอร์น: 411.8 แคลอรี่.
- ป๊อปคอร์นรสเผ็ด: 476.2 แคลอรี่.
- ป๊อปคอร์นรสกาแฟ: 466 แคลอรี่.
องค์ประกอบทางโภชนาการของป๊อปคอร์น
ข้าวโพดคั่วไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยเท่านั้น แต่ยังนําสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย. โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน 100 กรัมของข้าวโพดคั่วแบบดั้งเดิมเรามี:
- ไฟเบอร์: ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวโพดปริมาณเส้นใยจะแตกต่างกันไป แต่โดยเฉลี่ยแล้วข้าวโพดส่วนใหญ่มีเส้นใย 9-15% (ข้าวโพด 100 กรัมมีเส้นใยประมาณ 15 กรัม). เส้นใยหลักในข้าวโพดเป็นเส้นใยที่ไม่ละลายน้ํา (เช่น เฮมิเซลลูโลส ลิกนิน เซลลูโลส ฯลฯ).
- คาร์โบไฮเดรต: คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นแป้งคิดเป็นน้ําตาลประมาณ 28-80% และ 1-3.
- โปรตีน: 3.57g/100g.
- ไขมัน: 14.26g/100g.
- คอเลสเตอรอล: 36มก./100ก.
- วิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ: โดยรวมแล้วข้าวโพดมีวิตามินหลากหลายชนิดเช่น A, B, D และแร่ธาตุบางชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย. ด้วยเหตุนี้ ป๊อปคอร์นจึงกลายเป็นอาหารเช้ายอดนิยมสําหรับการลดน้ําหนัก.
- สารประกอบจากพืชอื่นๆ: ป๊อปคอร์นยังมีสารประกอบจากพืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ.
นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุหลายชนิด เช่น เหล็ก 0.7 มก. โซเดียม 429 มก. โพแทสเซียม 71 มก. และแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย.
จํานวนแคลอรี่ทั้งหมดในป๊อปคอร์น 100 กรัมคือ 387 แคลอรี่ ซึ่งมีเพียง 3.6 กรัมเท่านั้นที่เป็นไฟเบอร์. จึงอาจกล่าวได้ว่าการรับประทานป๊อปคอร์นในปริมาณที่พอเหมาะไม่ส่งผลต่อกระบวนการลดน้ําหนักของคุณ.
กินป๊อปคอร์นไขมันหรือไม่?
ใช่ เราทราบอยู่แล้วว่าป๊อปคอร์นสามารถให้แคลอรี่ต่ําได้หากเตรียมอย่างเหมาะสม. ดังนั้นการขุนจะเกิดขึ้นเฉพาะเมื่อบริโภคเครื่องเทศที่มีไขมันมากเกินไปหรือใช้มากเกินไปเท่านั้น.
โดยเฉพาะป๊อปคอร์นกระป๋องมักมีจําหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชํา. ประเภทนี้มักมีไขมันและสารเติมแต่งที่ไม่ดีต่อร่างกายสูง.
อย่างไรก็ตาม ไม่อาจปฏิเสธได้ว่าป๊อปคอร์นเป็นแหล่งเส้นใยจากธรรมชาติ มีคุณค่าทางโภชนาการ และปลอดภัย. นอกจากนี้ยังให้สารต้านอนุมูลอิสระครบวงจรที่ช่วยปกป้องร่างกาย.
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ ป๊อปคอร์นส่วนหนึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าปริมาณผักและผลไม้ที่คุณสามารถบริโภคได้ในหนึ่งวัน. ซึ่งจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและจํากัดการบริโภคระหว่างมื้ออาหารหลัก. ดังนั้นถ้าอยากลดน้ําหนักแต่ยังอยากกินป๊อปคอร์นให้บริโภคเพียงวันละ 100 กรัม และอย่ากินมากเกินไปในหนึ่งวัน. นอกจากนี้ คุณควรใช้ป๊อปคอร์นที่มีน้ําตาลน้อยลงและเนยน้อยลง เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ําหนักโดยไม่จําเป็น.
กินป๊อปคอร์นมีผลอย่างไร?
ข้าวโพดคั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากมีแหล่งโภชนาการที่สําคัญที่แตกต่างกันมากมาย:
- รองรับระบบย่อยอาหาร: ป๊อปคอร์นเป็นแหล่งอาหารจากธัญพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์. ไฟเบอร์ มีฤทธิ์ลดความเสี่ยงต่อโรคหลายชนิด เช่น โรคหัวใจ โรคอ้วน และโรคเบาหวาน. ไฟเบอร์ยังสามารถช่วยลดน้ําหนักและส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารได้. นี่เป็นสารอาหารประเภทหนึ่งที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนําเพื่อใช้ในชีวิตประจําวันด้วย.
- อาหารสนับสนุนการลดน้ําหนัก: ป๊อปคอร์นมีแคลอรี่ต่ําและมีความหนาแน่นของพลังงานต่ํา. ด้วยแคลอรี่เพียง 31 แคลอรี่ต่อถ้วย จึงมีแคลอรี่น้อยกว่าของว่างอื่นๆ. การศึกษาชิ้นหนึ่งยังแสดงให้เห็นว่าความรู้สึกอิ่มหลังจากกินป๊อปคอร์น 15 แคลอรี่เทียบเท่ากับการกินมันฝรั่งทอด 150 แคลอรี่. ดังนั้นการกินป๊อปคอร์นสามารถช่วยสร้างความรู้สึกอิ่มในขณะที่บริโภคแคลอรี่เพียงเล็กน้อย.
- แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วย โพลีฟีนอล – สารต้านอนุมูลอิสระ: ป๊อปคอร์นมีโพลีฟีนอลหลายชนิดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ. สารนี้ยังเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต สนับสนุนระบบย่อยอาหาร และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง.
ป๊อปคอร์นเป็นอาหารที่มีผลดีต่อสุขภาพร่างกายมากมายจริงๆ.
วิธีทําป๊อปคอร์นไร้ไขมันที่บ้าน
ตามที่เราแบ่งปันข้างต้น ไม่ว่าคุณจะกินป๊อปคอร์นที่มีไขมันหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับสูตรเป็นอย่างมาก. ป๊อปคอร์นที่ขายทั่วไปมักเจือด้วยน้ําตาลและเนยเพื่อเพิ่มรสชาติ. อย่างไรก็ตาม นี่อาจเป็น “ศัตรู” ต่อสุขภาพและการรักษาร่างกายให้เพรียวบางและน่าดึงดูด.
ดังนั้นคุณสามารถระเบิดป๊อปคอร์นด้วยตัวเองที่บ้านเพื่อความปลอดภัยและไม่ต้องกังวลกับการเพิ่มน้ําหนัก. ด้านล่างนี้คือขั้นตอนบางส่วนเกี่ยวกับวิธีการทําป๊อปคอร์นไร้ไขมันที่บ้าน โปรดดูที่!
- การเตรียมส่วนผสม: ใช้เมล็ดข้าวโพดเฉพาะในการทําป๊อปคอร์น. ข้าวโพดแต่ละ 100 กรัมต้องใช้น้ํามันมะกอก 50 มล. และน้ํา 20 มล.
- ตั้งน้ํามันมะกอกให้ร้อน: บนเตา วางหม้อแล้วตั้งน้ํามันมะกอกให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาหม้อถูกปิดผนึกเพื่อไม่ให้ความร้อนออกมา.
- การระเบิดของข้าวโพด: ใส่เมล็ดข้าวโพดลงในหม้อและรอจนกว่าเมล็ดจะเริ่มระเบิดจากนั้นเพิ่มเมล็ดที่เหลือ.
- คนให้เข้ากัน: คนให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดข้าวโพดแช่น้ําตาล จากนั้นต้มจนได้ยินเสียงระเบิดแตก.
- เขย่าหม้อ: จับที่จับทั้งสองข้างให้แน่นแล้วเขย่าหม้อในขณะที่ฝาปิดยังอยู่ที่ปากหม้อจนกว่าคุณจะได้ยินเสียงระเบิดแตก.
- ทําซ้ําขั้นตอนการเขย่าหม้อ: ทุก 15 วินาทีเขย่าหม้ออีกครั้งจนกว่าข้าวโพดจะระเบิดจนหมด.
- เทออกมาและเพลิดเพลิน: เทข้าวโพดลงในชามปล่อยให้เย็นแล้วเพลิดเพลิน.
ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับป๊อปคอร์นแสนอร่อยที่บ้านได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องโรคอ้วน.
หมายเหตุเมื่อรับประทานป๊อปคอร์น
- นอกเหนือจากการเรียนรู้ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ที่ป๊อปคอร์นมีแล้ว เรายังต้องพิจารณาเมื่อรับประทานอาหารจานนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ําหนักมากเกินไปและรักษาสุขภาพ. นี่คือบางจุดที่ควรทราบ:
- อย่ากินมากเกินไปในคราวเดียว: การบริโภคป๊อปคอร์นมากเกินไปในการนั่งครั้งเดียวหรือในช่วงเวลาสั้น ๆ ไม่เพียงแต่ไม่ช่วยลดน้ําหนัก แต่ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนอีกด้วย. การบริโภคมากเกินไปอาจทําให้เกิดอาการท้องอืด ย่อยอาหารลําบาก และท้องอืดได้. ดังนั้นควบคุมปริมาณป๊อปคอร์นที่บริโภค.
- รักษาปริมาณป๊อปคอร์นของคุณให้เหมาะสมเมื่อลดน้ําหนัก: ตามแนวทางและการวิจัยของผู้เชี่ยวชาญ ผู้ใหญ่ควรรับประทานป๊อปคอร์นประมาณ 50 กรัมต่อมื้อ. ดังนั้นหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ําหนักโดยไม่จําเป็น.
- หลีกเลี่ยงป๊อปคอร์นรสชีส: นอกจากการควบคุมการบริโภคป๊อปคอร์นแล้ว ให้หลีกเลี่ยงนิสัยการกินป๊อปคอร์นที่เคลือบชีสด้วย. สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังทําให้น้ําหนักเพิ่มขึ้นอย่างควบคุมไม่ได้อีกด้วย.
- จํากัดการบริโภคในตอนเย็น: ไม่แนะนําให้รับประทานป๊อปคอร์นในตอนเย็นโดยเฉพาะสําหรับผู้ที่ต้องการลดน้ําหนักหรือรักษาร่างกาย. ป๊อปคอร์นอาจมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง (หากแปรรูปไม่ถูกต้อง) และการบริโภคในเวลานี้อาจทําให้น้ําหนักเพิ่มขึ้นได้.
บทสรุป
ในบทความข้างต้น tefi.info ได้แบ่งปันข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับคําตอบว่า “ข้าวโพดคั่วมีแคลอรี่เท่าไหร่? กินเนยคั่วไขมันข้าวโพดหรือไม่. หวังว่าด้วยบทความนี้ คุณจะมีมุมมองที่ดีขึ้นเกี่ยวกับป๊อปคอร์นและการรับประทานอย่างสมเหตุสมผล.
