รวม 5 สูตรการทําเค้กกล้วยด้วยแป้งและไข่หอมแสนอร่อยที่บ้าน

ทําเค้กกล้วยด้วยหม้อทอดไร้น้ํามัน
5/5 - (1 vote)
คุณรู้ไหมว่ากล้วยไม่เพียงแต่เป็นผลไม้อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย. อย่างไรก็ตาม หากคุณกินกล้วยมากเกินไป คุณอาจเบื่อหน่ายและต้องการเปลี่ยนรสชาติ. ในบทความวันนี้ tefi.info จะมาแนะนําสูตรการทําทําเค้กกล้วยด้วยแป้งและไข่บ้าน โดยการอบ ทอด หรือนึ่ง. เหล่านี้เป็นวิธีที่สนุกในการเปลี่ยนอาหารกล้วยและนํารสชาติใหม่มาให้คุณ.

การใช้ประโยชน์ของกล้วย

ทําเค้กกล้วยด้วยแป้งและไข่
ทําเค้กกล้วยด้วยแป้งและไข่
คุณรู้ไหมว่ากล้วยเป็นผลไม้ยอดนิยมไม่เพียงแต่ในเวียดนามแต่ทั่วโลก. ด้วยรสชาติที่หวานและคุณประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมจึงไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ผลไม้เล็ก ๆ นี้เป็นที่รัก. ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล้วยให้สารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่:
  • แคลอรี่: 89.
  • น้ําตาล: 12.2ก.
  • โปรตีน: 1.1ก.
  • คาร์โบไฮเดรต: 22.8ก.
  • ไฟเบอร์: 2.6ก.
  • ไขมัน: 0.3ก.
การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกยังแสดงให้เห็นว่าการกินกล้วยสามารถช่วยให้สมองทํางานสว่างขึ้น นําความรู้สึกมีความสุขและสงบมาสู่ผู้คน. นอกจากนี้ การกินกล้วยยังสามารถปรับปรุงการมองเห็น ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และป้องกันมะเร็ง. ทําให้ระดับน้ําตาลในเลือดคงที่และสนับสนุนการลดน้ําหนัก.

5 วิธีทําเค้กกล้วยด้วยแป้งและไข่

ทํากล้วยอบในเตาอบ

วัตถุดิบ 

  • แป้งอเนกประสงค์: 250 กรัม
  • กล้วยสุก: 4 – 5 ใหญ่
  • ไข่ไก่ ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
  • เบกกิ้งโซดา: ½ ช้อนกาแฟ
  • เกลือ: ¼ ช้อนชา
  • ผงอบเชย: ¼ ช้อนกาแฟ
  • น้ําตาลทรายแดง: 150 กรัม
  • มาสคาโปนชีส: 80gr
  • อุณหภูมิห้องเนยอ่อน: 120 กรัม
  • วานิลลา: ½ ช้อนชา
  • ช็อคโกแลต วอลนัท ข้าวโอ๊ต อัลมอนด์…
    ทําเค้กกล้วยด้วยแป้งและไข่
    ทําเค้กกล้วยด้วยแป้งและไข่

กระบวนการดําเนินการ

เนื่องจากเวลาในการเตรียมส่วนผสมเค้กกล้วยค่อนข้างสั้นสิ่งแรกที่ต้องทําคือให้ความร้อนเตาอบที่ 170 องศาประมาณ 15 ถึง 20 นาทีและเตรียมแม่พิมพ์อบ. ตั้งถาดอบล่วงหน้าไว้ที่ชั้นกลางของเตาอบด้วยโหมดเตาอบสองเตาอบในระหว่างกระบวนการทําความร้อน.
สําหรับแม่พิมพ์อบ คุณสามารถทาน้ํามันหรือเนยบางๆ รอบขอบและด้านล่างของแม่พิมพ์ หรือทาด้วยลายฉลุเพื่อหลีกเลี่ยงเค้กเหนียวๆ. หมายเหตุ: ไม่ควรข้ามขั้นตอนนี้แม้ว่าแม่พิมพ์จะมีชั้นที่ไม่ติดก็ตาม.

ผสมแป้งเค้ก

  • ในชามแรก: ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ได้แก่ แป้ง เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงอบเชย.
  • ชามที่สอง: ปอกเปลือกกล้วยหั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใช้ช้อนบดกล้วย. หากคุณต้องการเค้กกล้วยที่นุ่มนวลขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดกล้วย จากนั้นใส่มาสคาโปนชีสและวานิลลาแล้วผสมให้เข้ากัน.
  • ชามที่สาม: เทเนยและน้ําตาล จากนั้นใช้เครื่องตีไข่ตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2 – 3 นาที. ลดความเร็วของเครื่องและค่อยๆเพิ่มไข่แต่ละฟอง. การเติมไข่แต่ละครั้งใช้เวลาประมาณ 30 วินาที. ตีต่อประมาณ 2 – 3 นาทีจนส่วนผสมเนียนและสม่ําเสมอ.
    สุดท้าย ใส่ส่วนผสมผงแห้งจากชามแรกและกล้วยจากชามที่สองลงในชามที่สามแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน.

หมายเหตุ: ผสมเบา ๆ จนกระทั่งส่วนผสมเพิ่งรวมกันและส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน. อย่าผสมแรงเกินไป อาจทําให้เค้กแข็งและสูญเสียความพรุนหลังการอบ. หากคุณต้องการเค้กกล้วยอบที่อร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตหรือถั่วแห้งเช่นวอลนัทข้าวโอ๊ต โดยค่อยๆผสมกับช้อน.

เค้กอบ

  • เทส่วนผสมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้ววางแม่พิมพ์เค้กในถาดตรงกลางของเตาอบในโหมดเตาอบสองโหมดและอบเป็นเวลาระหว่าง 40 ถึง 60 นาทีที่ 175 องศา.
  • หลังจากอบเป็นเวลา 30 นาที ให้ปิดด้านบนของเค้กด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสีน้ําตาลมากเกินไป. ตรวจสอบว่าเค้กสุกโดยการจิ้มไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางเค้ก. หากไม้จิ้มฟันแห้ง เค้กก็จะสุก. หากไม้จิ้มฟันชื้น ให้อบอีก 5 ถึง 8 นาที.
  • เมื่ออบแล้ว ให้ทิ้งเค้กไว้ในแม่พิมพ์ประมาณ 10 นาทีเพื่อช่วยให้เค้กแข็งและถอดออกได้ง่าย. สุดท้าย ค่อยๆ นําหรือเทเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนถาดเพื่อให้เย็นก่อนรับประทาน.

เคล็ดลับการทําเค้กอบกล้วยให้ประสบความสําเร็จ

  • เลือกกล้วยสุกเพื่อเพิ่มรสชาติหวานของเค้ก.
  • เคลือบแม่พิมพ์เค้กด้วยน้ํามันหรือเนยก่อนเทแป้ง.
  • การใช้ไข่ไก่จะให้ผลดีกว่าไข่อุตสาหกรรม.
  • รอให้เค้กเย็นก่อนนําออกจากแม่พิมพ์.

ทําเค้กกล้วยด้วยหม้อทอดไร้น้ํามัน

ทําเค้กกล้วยด้วยหม้อทอดไร้น้ํามัน
ทําเค้กกล้วยด้วยหม้อทอดไร้น้ํามัน

วัตถุดิบ 

  • กล้วย 2 ลูก
  • แป้งอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • นมข้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ํามันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
  • ท็อปปิ้ง (ถั่วแห้งหรือผลไม้สามารถใช้ได้ตามต้องการ).

กระบวนการดําเนินการ

เตรียมส่วนผสมในการอบ

  • ปอกเปลือกกล้วยแล้วใส่ลงในชาม จากนั้นบดกล้วย. จากนั้นเติมแป้ง 4 ช้อนโต๊ะแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน.
  • ทุบไข่ไก่ลงในชาม คนให้เข้ากัน แล้วเติมนมข้น 1 ช้อนโต๊ะ. ใช้ตะเกียบคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียนไม่เป็นก้อนอีกต่อไป.
  • สุดท้ายเติมท็อปปิ้งเล็กน้อยเช่นลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ.

เค้กอบ

  • เติมน้ํามันปรุงอาหารลงในแม่พิมพ์เค้กแล้วกวาดให้เข้ากัน. จากนั้นเทส่วนผสมแป้งเค้กต่อไป.

หมายเหตุ: อุ่นหม้อทอดไร้น้ํามันก่อนหน้าไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 5 นาที. จากนั้นวางแม่พิมพ์เค้กลงในหม้อแล้วอบเค้กที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสประมาณ 25 ถึง 30 นาที.

  • หลังจากเวลาข้างต้น, ตรวจสอบเพื่อดูว่าเค้กสุกโดยการจิ้มไม้จิ้มฟันเข้าไปในเค้ก. หากไม้จิ้มฟันไม่เหนียว แสดงว่าเค้กสุกแล้ว.

ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป

เมื่อออกจากเตาอบ เค้กกล้วยจะมีสีเหลืองสวยงามและอร่อย. เค้กมีความยืดหยุ่น นุ่มปานกลาง และหวานน่ารับประทาน พร้อมด้วยท็อปปิ้งรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่เพิ่มรสชาติอร่อยให้กับเค้ก.

ทําเค้กกล้วยกับหม้อหุงข้าว

วัตถุดิบ 

  • กล้วยสุก: ผลไม้ 2 ผล
  • ไข่ไก่: 4
  • แป้งสาลี: 200 กรัม
  • น้ําตาล: 100gr
  • เนย: 100gr
  • ผงพลังงาน: 100gr
  • วานิลลา: 1 ช้อนชา
  • เกลือ: เล็กน้อย
ดูตอนนี้:  ส่วนผสมสําหรับทําประหม่าคืออะไร? ความลับในการทําเค้กประหม่าแสนอร่อย

กระบวนการดําเนินการ  

กล้วยแปรรูปล่วงหน้า

  • ปอกเปลือกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด. ใส่กล้วยที่หั่นแล้วลงในชามใบใหญ่ จากนั้นใส่น้ําตาลลงไป คนให้เข้ากันเบาๆ. ใช้ห่ออาหารและทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้กล้วยแช่น้ําตาล.

ผสมผง

  • เทแป้ง มันสําปะหลัง วานิลลา และเกลือเล็กน้อยลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นเติมน้ําแล้วผสมให้เข้ากัน. จากนั้นใส่กล้วยลงในส่วนผสมแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน.

เค้กอบ

  • กวาดน้ํามันปรุงอาหารหรือเนยบางๆ รอบลําไส้ของหม้อหุงข้าว. ใส่ส่วนผสมข้างต้นลงในหม้อหุงข้าว ขั้นแรกให้เปิดหม้อโหมดคุกประมาณ 8 – 10 นาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นโหมดอุ่นเพื่อให้เค้กสุกทั่วถึง. หลังจากผ่านไปประมาณ 2 – 3 นาทีในโหมดอุ่น ให้เปลี่ยนไปใช้โหมดคุก. ทําซ้ําขั้นตอนนี้ประมาณ 3 ครั้งจนกว่าผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปจะเป็นเค้กกล้วยนึ่งแสนอร่อย.

หมายเหตุบางประการในการทําเค้กกล้วยนึ่งด้วยหม้อหุงข้าวแสนอร่อย

  • ควรเลือกกล้วยสุกเพราะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีที่สุด.
  • ความหนาของเค้กควรอยู่ในระดับปานกลางประมาณ 5 ซม. เหมาะสําหรับชั้นนอกในการปรุงอาหารอย่างสม่ําเสมอและมีสีที่สวยงาม. หากหนากว่านี้อาจไม่สุกตรงกลาง.
  • เมื่อผสมส่วนผสมแล้วให้ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มเนียนเพื่อให้เค้กอร่อยยิ่งขึ้นหลังจากเสร็จสิ้น.
  • เมื่อทําเค้กกล้วยนึ่งด้วยหม้อหุงข้าวให้เช็ดน้ําบนฝาหม้อเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ําตกลงไปในเค้กและลดคุณภาพของเค้ก.

ทําเค้กทอดกล้วยกับน้ํามันปรุงอาหาร

ทําเค้กทอดกล้วยกับน้ํามันปรุงอาหาร
ทําเค้กทอดกล้วยกับน้ํามันปรุงอาหาร

วัตถุดิบ 

  • กล้วยพริกไทยสุก: 8 ฝัก
  • แป้งสาลี: 500 กรัม
  • ไข่ไก่: 1
  • กะทิ: 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ํากรอง
  • ผงขมิ้น: 1 ช้อน
  • นมข้น: 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ํามันปรุงอาหาร

กระบวนการดําเนินการ  

ผสมผง

  • ใส่แป้ง กะทิ นมข้น 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง และน้ํากรองลงในชามแล้วคนให้เข้ากันด้วยตะเกียบลงในส่วนผสมที่หนา จากนั้นใส่ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะและคนให้เข้ากัน.

การกดกล้วย

  • ปอกเปลือกกล้วยสุกแล้วใช้มีดคมตัดในแนวตั้ง. ใส่กล้วยแต่ละชิ้นที่ตัดแล้วลงในถุงพลาสติกที่สะอาด. จากนั้นใช้มีดกดกล้วยเบา ๆ ให้แบน. หมายเหตุ: อย่ากดแรงเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการบดกล้วย.

เคลือบผง

  • หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นําแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางกล้วยกดแต่ละชิ้นลงในชามที่บรรจุแป้ง. ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งคลุมผิวกล้วยให้ทั่ว จากนั้นจึงใส่กล้วยลงในจาน.

กล้วยทอด

  • ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ํามันให้ท่วม ½ ความสูงของกระทะ. รอให้น้ํามันเดือดใส่กล้วยแต่ละชิ้นที่เคลือบแป้งลงไปทอด. ทอดด้วยไฟอ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กกล้วยทอดทั้งสองด้านมีสีเหลือง จากนั้นนําออกมาเพื่อระบายน้ํามัน. ทอดกล้วยที่เหลือต่อ.

หมายเหตุ: เพื่อให้เค้กกล้วยทอดดูน่าสนใจยิ่งขึ้นในระหว่างขั้นตอนการผสมแป้งทอดกับน้ําคุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาขาวหรือดําเล็กน้อย. ซึ่งจะทําให้กล้วยทอดสะดุดตามากขึ้น. หลีกเลี่ยงการเทกล้วยลงในกระทะมากเกินไปในคราวเดียวเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กล้วยเกาะติดกัน.

ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป

กล้วยทอดเสร็จเรียบร้อยแล้ว. ดูจากชิ้นเค้กกล้วยแล้วมีสีทองทั้งกรอบและนุ่มน่าดึงดูดมาก. เมื่อคุณกินกล้วยทอดสักคํา คุณจะได้ยินเสียง “พอง” และรู้สึกถึงความกรุบกรอบของเปลือกโลก. กล้วยด้านในนุ่มหวาน น่าสนใจจริงๆ. ขนมนี้เหมาะสําหรับปาร์ตี้เบาๆ.

เค้กกล้วยไมโครเวฟ

วัตถุดิบ 

  • กล้วย: ผลไม้ 3 ชนิด.
  • แป้งอเนกประสงค์: 250 กรัม.
  • ไข่ไก่: 1 ผลไม้.
  • ช็อคโกแลตชิป: 50 กรัม.
  • ผงฟู: 1 ช้อนชา.
  • ผงอบเชย: 1 ช้อนชา.
  • สาระสําคัญของวานิลลา: 1 ช้อนชา.
  • น้ําตาล: 250 กรัม.
  • เกลือ: 1 ช้อนชา.
  • เครื่องมือ: เครื่องปั่น ชาม กรง แม่พิมพ์อบ.

กระบวนการดําเนินการ  

กล้วยน้ําซุปข้น

หลังจากซื้อกล้วยแล้ว ให้ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้ช้อนหรือเครื่องปั่นบด.

ผสมกล้วยผสม

  • ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองและสาระสําคัญของวานิลลา 1 ช้อนชาลงในชามกล้วย จากนั้นใช้เครื่องตีไข่ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างสมบูรณ์.
  • อีกชามหนึ่งใส่ช็อกโกแลตชิป 50 กรัมน้ําตาล 250 กรัมแป้งอเนกประสงค์ 250 กรัมผงฟู 1 ช้อนชาผงอบเชย 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชา. ผสมส่วนผสมข้างต้น 2 ชามเข้าด้วยกันเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันจนกลายเป็นส่วนผสมที่หนา.

อบเค้กในไมโครเวฟ

  • ใส่ส่วนผสมข้างต้นลงในแม่พิมพ์ที่เรียงรายไปด้วยชั้นของลายฉลุค่อยๆทุบแม่พิมพ์บนโต๊ะเพื่อกระจายผงอย่างสม่ําเสมอ. อบเค้กในไมโครเวฟประมาณ 7 – 10 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด.

ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป

เค้กกล้วยอบไมโครเวฟจะมีลักษณะที่น่าสนใจด้วยพื้นผิวสีน้ําตาลมันวาวสะดุดตา. เค้กผสมผสานความหวานของกล้วยและกลิ่นหอมของช็อกโกแลต และจะกลายเป็นเค้กที่อร่อยอย่างไม่อาจต้านทานได้ โดยเฉพาะสําหรับเด็ก.

บทสรุป

ในบทความข้างต้นเราได้แบ่งปันสูตรอาหารที่หลากหลายมาก 5 สูตรในการทําเค้กกล้วยด้วยแป้งและไข่ตั้งแต่การอบการทอดการนึ่งไปจนถึงการใช้ไมโครเวฟ. แต่ละวิธีทําให้เค้กกล้วยมีรสชาติพิเศษและพิเศษเฉพาะตัว. เราหวังว่าวิธีเค้กกล้วยเหล่านี้จะนําประสบการณ์การทําอาหารที่น่าสนใจและไม่เหมือนใครมาให้คุณ. ทดลองและสร้างสรรค์วิธีการเหล่านี้เพื่อสร้างเค้กกล้วยแสนอร่อยของคุณเอง !

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *