Blog

• เติมน้ํามันปรุงอาหารลงในแม่พิมพ์เค้กแล้วกวาดให้เข้ากัน. จากนั้นเทส่วนผสมแป้งเค้กต่อไป.

หมายเหตุ: อุ่นหม้อทอดไร้น้ํามันก่อนหน้าไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 5 นาที. จากนั้นวางแม่พิมพ์เค้กลงในหม้อแล้วอบเค้กที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสประมาณ 25 ถึง 30 นาที.

• หลังจากเวลาข้างต้น, ตรวจสอบเพื่อดูว่าเค้กสุกโดยการจิ้มไม้จิ้มฟันเข้าไปในเค้ก. หากไม้จิ้มฟันไม่เหนียว แสดงว่าเค้กสุกแล้ว.

ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป

เมื่อออกจากเตาอบ เค้กกล้วยจะมีสีเหลืองสวยงามและอร่อย. เค้กมีความยืดหยุ่น นุ่มปานกลาง และหวานน่ารับประทาน พร้อมด้วยท็อปปิ้งรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่เพิ่มรสชาติอร่อยให้กับเค้ก.

ทําเค้กกล้วยกับหม้อหุงข้าว

วัตถุดิบ 

• กล้วยสุก: ผลไม้ 2 ผล
• ไข่ไก่: 4
• แป้งสาลี: 200 กรัม
• น้ําตาล: 100gr
• เนย: 100gr
• ผงพลังงาน: 100gr
• วานิลลา: 1 ช้อนชา
• เกลือ: เล็กน้อย

กระบวนการดําเนินการ  

กล้วยแปรรูปล่วงหน้า

• ปอกเปลือกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด. ใส่กล้วยที่หั่นแล้วลงในชามใบใหญ่ จากนั้นใส่น้ําตาลลงไป คนให้เข้ากันเบาๆ. ใช้ห่ออาหารและทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้กล้วยแช่น้ําตาล.

ผสมผง

• เทแป้ง มันสําปะหลัง วานิลลา และเกลือเล็กน้อยลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นเติมน้ําแล้วผสมให้เข้ากัน. จากนั้นใส่กล้วยลงในส่วนผสมแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน.

เค้กอบ

• กวาดน้ํามันปรุงอาหารหรือเนยบางๆ รอบลําไส้ของหม้อหุงข้าว. ใส่ส่วนผสมข้างต้นลงในหม้อหุงข้าว ขั้นแรกให้เปิดหม้อโหมดคุกประมาณ 8 – 10 นาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นโหมดอุ่นเพื่อให้เค้กสุกทั่วถึง. หลังจากผ่านไปประมาณ 2 – 3 นาทีในโหมดอุ่น ให้เปลี่ยนไปใช้โหมดคุก. ทําซ้ําขั้นตอนนี้ประมาณ 3 ครั้งจนกว่าผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปจะเป็นเค้กกล้วยนึ่งแสนอร่อย.

หมายเหตุบางประการในการทําเค้กกล้วยนึ่งด้วยหม้อหุงข้าวแสนอร่อย

• ควรเลือกกล้วยสุกเพราะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีที่สุด.
• ความหนาของเค้กควรอยู่ในระดับปานกลางประมาณ 5 ซม. เหมาะสําหรับชั้นนอกในการปรุงอาหารอย่างสม่ําเสมอและมีสีที่สวยงาม. หากหนากว่านี้อาจไม่สุกตรงกลาง.
• เมื่อผสมส่วนผสมแล้วให้ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มเนียนเพื่อให้เค้กอร่อยยิ่งขึ้นหลังจากเสร็จสิ้น.
• เมื่อทําเค้กกล้วยนึ่งด้วยหม้อหุงข้าวให้เช็ดน้ําบนฝาหม้อเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ําตกลงไปในเค้กและลดคุณภาพของเค้ก.

ทําเค้กทอดกล้วยกับน้ํามันปรุงอาหาร

วัตถุดิบ 

• กล้วยพริกไทยสุก: 8 ฝัก
• แป้งสาลี: 500 กรัม
• ไข่ไก่: 1
• กะทิ: 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ํากรอง
• ผงขมิ้น: 1 ช้อน
• นมข้น: 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ํามันปรุงอาหาร

กระบวนการดําเนินการ  

ผสมผง

• ใส่แป้ง กะทิ นมข้น 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง และน้ํากรองลงในชามแล้วคนให้เข้ากันด้วยตะเกียบลงในส่วนผสมที่หนา จากนั้นใส่ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะและคนให้เข้ากัน.

การกดกล้วย

• ปอกเปลือกกล้วยสุกแล้วใช้มีดคมตัดในแนวตั้ง. ใส่กล้วยแต่ละชิ้นที่ตัดแล้วลงในถุงพลาสติกที่สะอาด. จากนั้นใช้มีดกดกล้วยเบา ๆ ให้แบน. หมายเหตุ: อย่ากดแรงเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการบดกล้วย.

เคลือบผง

• หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นําแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางกล้วยกดแต่ละชิ้นลงในชามที่บรรจุแป้ง. ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งคลุมผิวกล้วยให้ทั่ว จากนั้นจึงใส่กล้วยลงในจาน.

กล้วยทอด

• ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ํามันให้ท่วม ½ ความสูงของกระทะ. รอให้น้ํามันเดือดใส่กล้วยแต่ละชิ้นที่เคลือบแป้งลงไปทอด. ทอดด้วยไฟอ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กกล้วยทอดทั้งสองด้านมีสีเหลือง จากนั้นนําออกมาเพื่อระบายน้ํามัน. ทอดกล้วยที่เหลือต่อ.

หมายเหตุ: เพื่อให้เค้กกล้วยทอดดูน่าสนใจยิ่งขึ้นในระหว่างขั้นตอนการผสมแป้งทอดกับน้ําคุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาขาวหรือดําเล็กน้อย. ซึ่งจะทําให้กล้วยทอดสะดุดตามากขึ้น. หลีกเลี่ยงการเทกล้วยลงในกระทะมากเกินไปในคราวเดียวเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กล้วยเกาะติดกัน.

ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป

เค้กกล้วยไมโครเวฟ

วัตถุดิบ 

• กล้วย: ผลไม้ 3 ชนิด.
• แป้งอเนกประสงค์: 250 กรัม.
• ไข่ไก่: 1 ผลไม้.
• ช็อคโกแลตชิป: 50 กรัม.
• ผงฟู: 1 ช้อนชา.
• ผงอบเชย: 1 ช้อนชา.
• สาระสําคัญของวานิลลา: 1 ช้อนชา.
• น้ําตาล: 250 กรัม.
• เกลือ: 1 ช้อนชา.
• เครื่องมือ: เครื่องปั่น ชาม กรง แม่พิมพ์อบ.
  

กระบวนการดําเนินการ  

กล้วยน้ําซุปข้น

หลังจากซื้อกล้วยแล้ว ให้ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้ช้อนหรือเครื่องปั่นบด.

ผสมกล้วยผสม

• ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองและสาระสําคัญของวานิลลา 1 ช้อนชาลงในชามกล้วย จากนั้นใช้เครื่องตีไข่ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างสมบูรณ์.
• อีกชามหนึ่งใส่ช็อกโกแลตชิป 50 กรัมน้ําตาล 250 กรัมแป้งอเนกประสงค์ 250 กรัมผงฟู 1 ช้อนชาผงอบเชย 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชา. ผสมส่วนผสมข้างต้น 2 ชามเข้าด้วยกันเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันจนกลายเป็นส่วนผสมที่หนา.

อบเค้กในไมโครเวฟ

• ใส่ส่วนผสมข้างต้นลงในแม่พิมพ์ที่เรียงรายไปด้วยชั้นของลายฉลุค่อยๆทุบแม่พิมพ์บนโต๊ะเพื่อกระจายผงอย่างสม่ําเสมอ. อบเค้กในไมโครเวฟประมาณ 7 – 10 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด.

ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป

เค้กกล้วยอบไมโครเวฟจะมีลักษณะที่น่าสนใจด้วยพื้นผิวสีน้ําตาลมันวาวสะดุดตา. เค้กผสมผสานความหวานของกล้วยและกลิ่นหอมของช็อกโกแลต และจะกลายเป็นเค้กที่อร่อยอย่างไม่อาจต้านทานได้ โดยเฉพาะสําหรับเด็ก.

บทสรุป

ในบทความข้างต้นเราได้แบ่งปันสูตรอาหารที่หลากหลายมาก 5 สูตรในการทําเค้กกล้วยด้วยแป้งและไข่ตั้งแต่การอบการทอดการนึ่งไปจนถึงการใช้ไมโครเวฟ. แต่ละวิธีทําให้เค้กกล้วยมีรสชาติพิเศษและพิเศษเฉพาะตัว. เราหวังว่าวิธีเค้กกล้วยเหล่านี้จะนําประสบการณ์การทําอาหารที่น่าสนใจและไม่เหมือนใครมาให้คุณ. ทดลองและสร้างสรรค์วิธีการเหล่านี้เพื่อสร้างเค้กกล้วยแสนอร่อยของคุณเอง !