ตั้งแต่รสชาติอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ของตะไคร้ กลิ่นหอมอ่อนโยนของตะไคร้ ไปจนถึงการผสมผสานของเครื่องเทศ ตีนไก่ตะไคร้ได้กลายเป็นหนึ่งในของว่างที่น่าดึงดูดและเป็นที่นิยมในหมู่คนหนุ่มสาวในปัจจุบัน. อย่างไรก็ตามหากไม่มีน้ําจิ้มก็ยังไม่สามารถเรียกได้ว่าสมบูรณ์แบบ. เข้าร่วม tefi.info เพื่อสํารวจและเรียนรู้วิธีทํา “น้ําจิ้มตีนไก่ตะไคร้” แสนอร่อยที่บ้าน ตั้งแต่ขั้นตอนง่ายๆ ไปจนถึงอาหารจานนี้ที่หลากหลาย!
วิธีทํา “น้ําจิ้มตีนไก่ตะไคร้” แบบง่ายๆ
ในยุคปัจจุบัน “น้ําจิ้มตีนไก่ตะไคร้” ได้ถูกปรับเปลี่ยนด้วยส่วนผสมใหม่ๆ มากมาย เพื่อสร้างรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันออกไป. อย่างไรก็ตามหากคุณเป็นคนรักความเรียบง่ายและต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของน้ําปลาหวานและเปรี้ยวแล้วสูตรต่อไปนี้จะเหมาะมากสําหรับคุณ:
ในการเตรียมทํา “น้ําจิ้มตีนไก่ตะไคร้เดี่ยว” (s) คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
วัตถุดิบ
- น้ําตาล 1/2 ถ้วย
- น้ําปลา 1/2 ถ้วย
- น้ํามะนาว 1/2 ถ้วย
- น้ํา 1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกสับ 1 ช้อนโต๊ะ
คู่มือ
ขั้นแรก ใส่น้ําตาล น้ําปลา น้ํามะนาว และน้ําลงในถ้วย จากนั้นคนให้เข้ากันเพื่อละลายน้ําตาล. จากนั้นสับกระเทียมและพริกแล้วใส่ลงในถ้วย. เมื่อกระเทียมและพริกปรากฏขึ้นคุณได้ทําตามขั้นตอนนี้แล้ว. สุดท้ายคุณเพียงแค่ต้องลองชิมและปรับรสชาติหากจําเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ําตาลหรือน้ําปลาเพื่อเพิ่มความหวานหรือความเค็ม.
หลังจากทําตามขั้นตอนข้างต้นเสร็จแล้วคุณจะเพลิดเพลินไปกับถ้วยน้ําปลาหวานและเปรี้ยวแสนอร่อยที่มีสีเหลืองอ่อนและรสชาติที่สมดุลระหว่างเปรี้ยวและหวาน. เพื่อให้ได้น้ําปลาเปรี้ยวหวานแสนอร่อยคุณต้องเลือกส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพและให้แน่ใจว่าอัตราส่วนการผสมที่สมดุล.
นอกจากการทําน้ําจิ้มเท้าไก่แช่ตะไคร้แล้ว น้ําปลาเปรี้ยวหวานยังใช้จิ้มผัก ปอเปี๊ยะ และอาหารอื่นๆ อีกด้วย. ดังนั้น หากคุณเป็นคนรักอาหารเวียดนามและต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของน้ําปลาเปรี้ยวหวาน ลองทําตามสูตรข้างต้นและเพลิดเพลินกับรสชาติพิเศษของมัน.
วิธีทําน้ําจิ้มเท้าไก่ไทย
วัตถุดิบ
- น้ําผลไม้อุดตัน 50 มล
- นมข้น 200 กรัม
- น้ําตาล 112กรัม
- ผงซุป 30 กรัม
- ปาปริก้าเกาหลี 10 กรัม
- 5 ใบมะนาวสับละเอียด
- 5 รากผักชี (ผักชี)
- พริก 1 เม็ด.
คู่มือ
- ปอกเปลือกกระเทียมสับ. ล้างพริก ตัดออก และเอาเมล็ดออก.
- เติมน้ําอุดตัน น้ําตาล ใบมะนาว พริก ซุปผง นมข้น ปาปริก้าเกาหลี ผักชี ลงในเครื่องปั่น บดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน.
- เทส่วนผสมลงในขวดแก้วที่สะอาด ปล่อยให้เย็นและบ่มประมาณ 3-4 วันเพื่อให้รสชาติเข้ากัน.
ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป
น้ําจิ้มตีนไก่มีความข้น มีกลิ่นหอมของน้ําปลา และความเผ็ดอ่อนๆ ของพริก. เมื่ออากาศหนาวและมีตะไคร้และน้ําปลาพริกจิบเท้าไก่ตะไคร้สักถ้วยก็ไม่มีอะไรวิเศษไปกว่านี้แล้ว. ในการผสมน้ําปลาคุณภาพดี คุณต้องมีอัตราส่วนที่เหมาะสมระหว่างน้ําปลา น้ําตาล น้ํา และเครื่องเทศ เพื่อให้มั่นใจว่ามีความหวาน ความเปรี้ยว ความเค็ม และความเผ็ดที่กลมกลืนกัน.
วิธีทําน้ําจิ้มตีนไก่ย่าง
เกลือพริกสยามสีเขียวเป็นน้ําจิ้มที่ใช้จุ่มเท้าไก่ย่างที่มีรสชาติตั้งแต่เค็ม หวาน เปรี้ยว ไปจนถึงเผ็ด ทั้งหมดนี้อุดมไปด้วยพริกสยามสีเขียวผสมกัน. พริกชนิดนี้มีรูปร่างเล็ก เผ็ดปานกลาง และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทําให้เกิดส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสําหรับน้ําจิ้ม.
วัตถุดิบ
- มะนาวสด 1 ผล
- ละมุดสีเขียว 100 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ําตาลทราย 20 กรัม
- ⅓ ช้อนชาเส้นหลัก
- 3 – 5 ใบมะนาวสด
คู่มือ
- หั่นมะนาวลงครึ่งหนึ่งเพื่อคั้นน้ําออก.
- ล้างละมุดสีเขียวแล้วสะเด็ดน้ํา.
- ใบมะนาวจะถูกล้าง ระบายออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กมาก.
- ใช้ตะแกรงเล็กๆ ขูดผิวสีเขียวของมะนาว. ขั้นตอนนี้จะทําให้เกิดกลิ่นหอมเฉพาะตัว.
- ใส่พริก เกลือ น้ําตาล ใบมะนาว น้ํามะนาวทั้งหมดลงในเครื่องปั่นเพื่อบดให้เป็นส่วนผสมที่เป็นวุ้น.
ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป: เกลือพริกสยามสีเขียวเพื่อจุ่มเท้าไก่ย่างมีความสม่ําเสมอเรียบรสหวานและเค็มปานกลางและสีเขียวที่โดดเด่น. นี่เป็นสูตรอเนกประสงค์ที่ไม่เพียงแต่เสิร์ฟตีนไก่แช่ตะไคร้เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ร่วมกับอาหารได้หลากหลายอีกด้วย. แน่นอนว่าเมื่อคุณเพลิดเพลินกับน้ําจิ้มนี้ อาหารของคุณจะพิเศษยิ่งขึ้น.
น้ําจิ้มนมข้นไขมัน
ในการทําน้ําจิ้มนมข้นครีมเราต้องเตรียม
วัตถุดิบ
- มะนาว 1 ลูก
- 4 กฎ
- น้ําตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ½ ช้อนชานมของนายโถ
- น้ําปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- 2 – 3 พริก
- กระเทียม 2 กลีบ
คู่มือ
- ก่อนที่คุณจะเริ่ม ให้ล้างพริก ก้อน และมะนาวด้วยน้ําเกลือเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและแบคทีเรียออกจากพริก.
- จากนั้นหั่นมะนาวลงครึ่งหนึ่ง บีบน้ําออกแล้วเอาเมล็ดออกเพื่อหลีกเลี่ยงความขม. จากนั้นสับเป็นก้อนเป็นชิ้นบางๆ แล้วสับพริกและกระเทียม. คุณสามารถเอาเมล็ดพริกออกได้หากคุณไม่ต้องการให้น้ําจิ้มเผ็ดเกินไป.
- หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้ว ผสมอุดตัน พริก กระเทียม น้ํามะนาว น้ําตาล น้ําปลา และนมองโท. จากนั้นปรุงรสเพื่อลิ้มรสอีกครั้ง. น้ําจิ้มนมข้นครีมครบแล้ว.
- หากครั้งแรกไม่ได้ใช้น้ําจิ้มทั้งหมดให้ใส่ตู้เย็นเพื่อเก็บไว้. แต่ควรสังเกตว่าเนื่องจากส่วนผสมมีนมจึงควรใช้น้ําจิ้มนี้ทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงความเปรี้ยว.
ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับตีนไก่ตะไคร้พร้อมน้ําจิ้มนมข้นครีมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและสะดวก. ขอให้คุณประสบความสําเร็จ!
ระวังมีน้ําจิ้มตีนไก่อร่อยๆ
หมายเหตุสําคัญเมื่อใช้น้ําจิ้ม:
- เมื่อใช้ใบมะนาวหรือผิวเลมอนให้ปฏิบัติตามปริมาณตามสูตร. อย่าใช้มากเกินไปเพราะจะทําให้น้ําจิ้มขมได้.
- หากคุณใช้น้ําจิ้มที่มีส่วนผสมเป็นนมสด ให้รับประทานทันทีเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใหม่. ถ้ามีเหลือก็ใส่กล่องปิดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น.
บทสรุป
บทความนี้ได้ให้คําแนะนําโดยละเอียดสําหรับการทํา “น้ําจิ้มตีนไก่ตะไคร้” แสนอร่อยที่บ้าน. เราหวังว่าคุณจะสนุกกับการทําอาหารจานนี้. ตีนไก่ตะไคร้เป็นหนึ่งในของว่างและอาหารดื่มที่น่าสนใจซึ่งหลายคนชื่นชอบโดยเฉพาะคนหนุ่มสาว. ด้วยสูตรที่ง่ายและทําง่ายคุณสามารถทําอาหารจานอร่อยนี้ได้ด้วยตัวเอง.
แล้วคุณจะรออะไร? ทําสูตรสําหรับเท้าไก่ตะไคร้แสนอร่อยที่บ้านและสนุกกับมันอร่อย!
