เคล็ดลับวิธีการปลาหมึกยักษ์ผัดหัวหอม

แนะนําปลาหมึกยักษ์

• แคลอรี่: 139
• โปรตีน: 25g/51% ของความต้องการรายวัน (DV)
• ไขมัน: 1.8g/3% DV
• วิตามินบี 12: 30.6mcg/510% DV
• ซีลีเนียม: 76.2mcg/109% DV
• เหล็ก: 8.1มก./45% DV
• ทองแดง: 0.6มก./31% DV
• วิตามินบี 6: 0.6มก./28% DV

คําแนะนําใน ปลาหมึกยักษ์ผัดหัวหอม

ส่วนผสมสําหรับทํา ปลาหมึกยักษ์ผัดหัวหอม

• ปลาหมึกยักษ์: 500 กรัม
• หัวหอม: 1 หลอด
• กระเทียม: 5 กลีบ
• หัวหอมเขียว: 2 สาขา
• ผักชี: เล็กน้อย
• ผงพริก: 1/2 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม: 1 ช้อนชา
• เนย: 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง: 1 ช้อนชา
• น้ํามันปรุงอาหาร: 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศทั่วไป: เล็กน้อย (เกลือ เครื่องปรุงรส น้ําตาล)

วิธีเตรียม ปลาหมึกยักษ์ผัดหัวหอม

• หลังจากซื้อปลาหมึกแล้วให้ล้างออกด้วยน้ําเกลือเจือจาง. จากนั้นใช้กรรไกรตัดปลาหมึกยักษ์ โดยถอดช่องหมึกและดวงตาออก.
• หากปลาหมึกยักษ์มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ให้หั่นเป็นสองส่วนเพื่อให้พอดีกับอาหารของคุณ.

• หัวหอม: ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นหมากที่มีความหนาประมาณ 1/2 ของมือ.
• หัวหอมเขียวและผักชี: ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 มือ.
• กระเทียม: ล้างแล้วใช้มีดทุบ.

ขั้นตอนที่ 3: ผัดปลาหมึกยักษ์กับหัวหอม

• ขั้นแรก ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ํามันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ. จากนั้นใส่กระเทียมบด 5 กลีบและเนย 1 ช้อนชาแล้วหอม.
• จากนั้นใส่ปลาหมึกยักษ์ลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 1-2 นาทีจนปลาหมึกออกล่าอีกครั้ง.
• จากนั้นใส่ถั่วปรุงรส 1.5 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา น้ําตาล 1 ช้อนชา พริกป่น 1/2 ช้อนชา และสุดท้ายคือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา. ผัดต่อไปบนไฟแรงประมาณ 4-5 นาทีจนปลาหมึกสุก.
• จากนั้นใส่หัวหอมที่หั่นแล้วในหมากลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 1-2 นาทีจนหัวหอมสุก.
• สุดท้าย ปรุงรสอาหารเพื่อปรับรสชาติให้เข้ากับรสนิยมของคุณ. เพิ่มหัวหอมสับและผักชีคนให้เข้ากันแล้วปิดเตา.

ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป

• เทหัวหอมผัดปลาหมึกยักษ์ลงบนจานแล้วเพลิดเพลิน. จานนี้มีสีสันสวยงาม กลิ่นของเนยและกระเทียมผสมผสานกับความหวานของหัวหอม. หากจุ่มเกลือพริกเขียวและข้าวอาหารจานนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น. ขอให้คุณและครอบครัวเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยนี้!

วิธีการเลือกวัตถุดิบสดใหม่

• ปลาหมึกสดมีไอริสใส ท้องสีขาวสดใส เนื้อแน่น ผิวเรียบเนียน และการเคลื่อนไหวที่คล่องตัวและยืดหยุ่น.
• จํากัดการเลือกของคุณไว้เฉพาะผู้ที่มีไอริสขุ่น เนื้อสีขาวงาช้าง และความอ่อนแอ.
• สําหรับปลาหมึกยักษ์แช่แข็ง ให้เลือกตัวที่มีตาใส สีน้ําตาลเทา และความแวววาวของสีน้ําเงิน. เนื้อควรเป็นสีขาวสว่างด้วย. หลีกเลี่ยงอันที่มีลําตัวปูดเนื่องจากเป็นสัญญาณของการเก็บรักษานานซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติสดของปลาหมึกยักษ์.
• ขอแนะนําให้ซื้อปลาหมึกยักษ์ในร้านค้าที่มีชื่อเสียงโดยเฉพาะร้านค้าที่เชี่ยวชาญในการจัดหาปลาหมึกสด. หากซื้อที่ตลาดควรระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการเลือกประเภทที่ไม่ถูกต้องซึ่งแช่ในสารเคมีและทิ้งไว้ทั้งวัน. นอกจากนี้คุณยังสามารถขอให้พวกเขาเตรียมทําความสะอาดเพียงนํากลับบ้านเพื่อล้างและระบายน้ํา. ซึ่งจะสะดวกและประหยัดเวลา.
• อยู่ห่างจากปลาหมึกยักษ์ที่มีจุดสีน้ําเงินจํานวนมาก เนื่องจากมีสารพิษต่อระบบประสาท Tetrodotoxic ที่รุนแรงมาก ซึ่งอาจทําให้ชาที่ริมฝีปาก ลิ้น ปาก นิ้วเท้า มือ หายใจลําบาก และอาการอื่นๆ.

การใช้ปลาหมึกยักษ์สําหรับร่างกายมนุษย์

• อาหารเสริม เนื้อปลาหมึกสดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงให้วิตามินที่จําเป็นต่อร่างกายมากมายเช่น A, B1, B2, C และแร่ธาตุที่จําเป็นบางอย่างเช่นฟอสฟอรัสแคลเซียมเหล็กทองแดงสังกะสีไอโอดีน. สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบสําคัญสําหรับการพัฒนาร่างกายและสมองของมนุษย์. นอกจากนี้เนื้อปลาหมึกยังมีไขมันน้อยเหมาะสําหรับผู้ที่เล่นกีฬาและผู้ที่ต้องการลดน้ําหนัก.
• เพิ่มความต้านทาน: เนื้อปลาหมึกยักษ์ให้แคลเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสวิตามินและกรดไขมันโอเมก้า 3 บางชนิดเป็นจํานวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันจึงช่วยป้องกันโรคได้.
• รองรับระบบย่อยอาหาร: เนื้อปลาหมึกยักษ์ให้ซีลีเนียมมากขึ้นสนับสนุนการเผาผลาญโปรตีนและทําให้การย่อยอาหารง่ายขึ้น. นอกจากนี้ซีลีเนียมยังทําหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยกําจัดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย.
• เพิ่มการเผาผลาญ: เนื้อปลาหมึกยักษ์มีวิตามินบี 12 สูงซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จําเป็นสําหรับการเผาผลาญซึ่งช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงใหม่และสนับสนุนการทํางานของสมองทุกวัน. ร่างกายต้องการวิตามินบี 12 ประมาณ 2.4 มก. ต่อวัน และปลาหมึกยักษ์ 85 กรัมสามารถให้วิตามินบี 12 ได้ 30 มก.

บทสรุป