เผยวิธีทําข้าวผัดหยางโจวสีเหลือง

วิธีทําข้าวผัดหยางโจวสีเหลือง
5/5 - (1 vote)
ข้าวผัดหยางโจวขึ้น อาหารยอดนิยมตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่. วิธีทําอาหารจานนี้ง่ายมากและมาจากส่วนผสมที่คุ้นเคย. เข้าร่วม tefi.info ในห้องครัวและค้นพบวิธีทําข้าวผัดหยางโจวสีเหลือง! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยและน่าดึงดูดมากกว่าที่คุณพบนอกร้านอีกด้วย.

ที่มาและความหมายของข้าวผัดหยางโจวขึ้น

วิธีทําข้าวผัดหยางโจวสีเหลือง
วิธีทําข้าวผัดหยางโจวสีเหลือง
ข้าวผัดหยางโจวขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก. แม้ว่าจะเรียกว่าหยางโจว แต่อาหารจานนี้ไม่ได้มาจากเมืองที่มีชื่อเดียวกัน. ตามประเพณี ผู้ที่ตั้งชื่อนี้คือนาย Y Binh Thu แห่งราชวงศ์ชิง และตั้งชื่อตามดินแดนในประเทศจีน.
ไม่ว่าต้นกําเนิดจะเป็นอย่างไร ข้าวผัด Duong Chau ยังคงดึงดูดความรักของผู้คนจํานวนมาก เนื่องจากการผสมผสานระหว่างเมล็ดข้าวสีทองแต่ละเมล็ดกับเครื่องเทศที่เป็นแก่นสาร. อย่างไรก็ตามวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก.
ข้าวผัดหยางโจวขึ้นมาจากวัตถุดิบหลายชนิดทําให้มีสีสันที่โดดเด่นแตกต่างกันออกไปมากมาย. สีเหล่านี้สะท้อนถึงความสมดุลระหว่างธาตุหยินและหยางกับธาตุทั้งห้า ซึ่งเป็นส่วนสําคัญของปรัชญาจีน.
ด้วยความเอาใจใส่เป็นพิเศษต่อหยินและหยางและองค์ประกอบทั้งห้า ข้าวผัดหยางโจวไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับสมดุลหยินและหยางในร่างกายอีกด้วย.

วิธีทําข้าวผัดหยางโจวสีเหลืองง่ายๆที่บ้าน

ข้าวผัด Duong Chau มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายและวิธีการทําแต่ละสูตรจะนํารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง. คุณสามารถเลือกวิธีการเตรียมที่เหมาะสมที่สุดได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคน. ด้านล่างนี้เราจะแสดงวิธีการทําข้าวผัดเดืองเชาด้วยสีเหลืองที่อร่อยที่สุด.

วัตถุดิบในการทําข้าวผัดเดืองเชา

ในการทําให้ข้าวผัดหยางโจวเหลืองคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
  • ข้าวเย็น 4 ชาม
  • กุ้ง 200 กรัม
  • หมึก 200 กรัม
  • ไข่ไก่ 7 ฟอง
  • 1 แครอท
  • ถั่วแท่ง 100 กรัม
  • ไส้กรอก 100 กรัม
  • ไหม 100 กรัม
  • กระเทียม หัวหอมสีม่วงสับ
  • หัวหอมสีเขียว
  • เครื่องเทศทุกชนิด
  • น้ํามันปรุงอาหาร
วิธีทําข้าวผัดหยางโจวสีเหลือง
วิธีทําข้าวผัดหยางโจวสีเหลือง

ขั้นตอนในการปฏิบัติตาม

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
  • น้ําอสุจิและไส้ไหมหั่นเป็นเมล็ดหั่นเต๋า.
  • ล้างถั่วและแท่งเอาด้ายออกจากด้านข้างจากนั้นใช้เครื่องตัดขนาดเล็ก.
  • ล้างแครอท ปอกเปลือก และสับเป็นเมล็ดหั่นเต๋า.
  • ลบรากหัวหอมสีเขียวล้างและสับละเอียด.
  • ล้างกุ้งและปลาหมึกแช่ในน้ําเกลือบาง ๆ ทองเหลืองประมาณ 5 นาทีจากนั้นนําออกและล้างออกด้วยน้ําสะอาด.
ขั้นตอนที่ 2: ต้มกุ้งและทอดไข่
  • ทุบไข่ 3 ฟองลงในชาม ใส่เมล็ดปรุงรส น้ําปลา คนให้เข้ากัน.
  • ต้มน้ํามันปรุงอาหารในกระทะแล้วใส่ไข่ลงไปทอด. หั่นไข่ดาวเป็นเส้นขนาดพอดีคํา.
  • ต้มน้ําในหม้อแล้วต้มกุ้งประมาณ 5 นาที. รอให้กุ้งเย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อลิ้มรส.
ขั้นตอนที่ 3: ผสมไข่กับข้าว
  • หลังจากตีไข่ที่เหลืออีก 4 ฟองลงในชามแล้ว ให้ใส่ข้าวเย็นแล้วผสมให้เข้ากัน. นี่คือเคล็ดลับที่จะทําให้ข้าวผัดมีสีเหลืองสวยขึ้น.
ขั้นตอนที่ 4: ผัดส่วนผสม
  • วางกระทะบนเตาใส่น้ํามันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะและรอให้น้ํามันร้อน. จากนั้นใส่กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะแล้วเติมกระเทียมจนเหลือง.
  • เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผักปล่อยน้ําออกมามาก ให้ใส่แครอท 1 ชิ้นที่หั่นเป็นเมล็ดทับทิมและถั่วสับ 100 กรัมลงในกระทะแล้วผัดโดยใช้ไฟแรงประมาณ 3 นาที. นอกจากนี้คุณยังปรุงรสด้วยเมล็ดปรุงรส 1.5 ช้อนโต๊ะและซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ.
  • จากนั้นใส่ไส้กรอกและไส้ไหมสับลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน. จากนั้นใส่พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิดเตา.
ขั้นตอนที่ 5: ทอดข้าว 
  • ใส่กระทะบนเตาใส่น้ํามันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ. รอให้น้ํามันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับและหัวหอมสับลงไป คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้กลิ่นหอมสีทอง. จากนั้นใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงไปผัดบนไฟแรงเพื่อให้แตกและออกล่าอีกครั้ง นั่นคือเวลาที่อาหารจานนี้อร่อยจริงๆ.
  • จากนั้นเติมเกลือ 1/2 ช้อนชาและซีอิ๊ว 1 ช้อนชา. จากนั้นเทผักและส่วนผสมผัดทั้งหมดลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟแรง.
  • สุดท้ายใส่หัวหอมเขียวสับแล้วผสมให้เข้ากัน. จากนั้นปิดเตา.

ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป

ข้าวผัดเดืองเชาที่มีเมล็ดข้าวสีทอง นุ่ม ไม่แห้ง รสชาติมันเบา ๆ จากไส้กรอกและไส้กรอกผสมผสานกับสีสันที่หลากหลายของผักทําให้เกิดอาหารจานที่น่าสนใจอย่างยิ่ง.
เพื่อให้อาหารจานนี้น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถรับประทานคู่กับไข่ต้มที่เตรียมไว้. อย่าลังเลที่จะไปที่ห้องครัวเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้ทั้งครอบครัวได้เพลิดเพลิน!

วิธีการเลือกวัตถุดิบสดใหม่

วิธีทําข้าวผัดหยางโจวสีเหลือง
วิธีทําข้าวผัดหยางโจวสีเหลือง

วิธีการเลือกซื้อกุ้งสด

  • กุ้งสดมักมีลําตัวโค้งเล็กน้อยและมีเนื้อแน่น. ขนาดของกุ้งไม่จําเป็นต้องมีขนาดใหญ่สิ่งสําคัญคือเนื้อไม่หดตัวจนเกินปกติ.
  • เลือกกุ้งที่มีเปลือกยืดหยุ่นไม่หักหรือบิ่น. หัวและขากุ้งควรแนบกับลําตัวให้แน่น. เปลือกกุ้งสดมักจะมันวาวและลื่น และตรงกลางตัวกุ้งจะมีสีอ่อน.
  • หลีกเลี่ยงการซื้อกุ้งที่ขาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีดํานี่เป็นสัญญาณว่ากุ้งเน่าเสีย.

วิธีการเลือกซื้อไข่

  • ควรเลือกไข่ไก่ใหม่ที่มีเปลือกหยาบ หยาบ สีน้ําตาลเข้มเล็กน้อย. ไข่ไม่ควรมีจุดด่างดําหรือผิดปกติ. เมื่อเขย่าไข่ไม่ควรได้ยินเสียงแปลก ๆ.
  • หลีกเลี่ยงการซื้อไข่ที่ทิ้งไว้นาน ๆ เปลือกไข่จะเงางาม เรียบ สีซีด มักมีจุดดําหลายจุด. เมื่อเขย่าไข่จะส่งเสียงดังได้.
  • ตรวจสอบโดยถือไข่กลางแดด. หากไข่แดงและไข่ขาวยังคงรวมกันอย่างใกล้ชิด ไข่ก็จะสด.

วิธีการเลือกซื้อแครอทสด

  • เลือกแครอทที่มีขนาดปานกลางลําตัวตรงเปลือกเรียบถือขึ้นรู้สึกแข็งแรงและหนักมือ.
  • เลือกแครอทที่มีก้านใบสีเขียวสดแล้วติดแน่นกับก้าน นี่คือแครอทสดที่เพิ่งเก็บเกี่ยวใหม่.
  • แครอทมีสีส้มแดงเข้ม และแกนในขนาดเล็กจะมีรสหวานเข้มกว่าหัวที่มีแกนขนาดใหญ่และสีอ่อน.
  • หลีกเลี่ยงการซื้อแครอทที่มีขนาดใหญ่เกินไปมีแกนใหญ่ไหล่หนาเหล่านี้เป็นแครอทเก่าและไม่อร่อย. ในเวลาเดียวกัน หลีกเลี่ยงการทําให้แครอทอ่อนตัวลง เหี่ยวเฉา หรือเปลี่ยนรูป.

หมายเหตุ เมื่อทําข้าวผัดเดืองเชา

วิธีทําข้าวผัดหยางโจวสีเหลือง
วิธีทําข้าวผัดหยางโจวสีเหลือง
  • หุงข้าวหุงแล้วปล่อยให้เย็นหรือใช้ข้าวเย็นจากวันก่อนให้มีข้าวผัดที่ดีขึ้น.
  • ใช้ข้าวเมล็ดยาวปรุงสุกสําหรับข้าวผัดแน่นหลีกเลี่ยงการใช้ข้าวที่มีความยืดหยุ่น.
  • เลือกกุ้งกุลาดํามาทอดเพราะมีเนื้อแน่นใหญ่.
  • ใส่ข้าวโพดเพื่อให้ข้าวผัดเนื้อกรอบและหวานมากขึ้น.
  • หากไม่มีหมูปิ้งก็สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกไส้กรอกหรือกุ้งได้.
  • ย่างข้าวใช้ไฟที่ดังเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน. ทอดข้าวเล็กน้อยแล้วล่าเพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมมากขึ้น. หลีกเลี่ยงการทอดนานเกินไปและทอดมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการบดเมล็ดข้าว.
  • ใช้น้ํามันปรุงอาหารหรือจาระบีปานกลางเพื่อหลีกเลี่ยงการทําจานข้าวหลังจากทอดมันวาว น่าเบื่อ และย่อยไม่ได้.
  • คุณสามารถขอบกุ้งแห้งด้วยน้ําตาลเพื่อรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น.

บทสรุป

ด้านบนเป็นวิธีทําข้าวผัดหยางโจวสีเหลืองที่อร่อยและน่าดึงดูด. ข้าวผัดจานนี้ไม่เพียงแต่ใกล้แต่ยังทําง่ายสําหรับทุกคนอีกด้วย. ด้วยวิธีการง่ายๆเช่นนี้คุณสามารถทําได้ตลอดเวลาและปรับส่วนผสมได้ตามใจชอบ.
นอกจากนี้จานนี้ยังเหมาะมากสําหรับคนที่ยุ่งกับงานออฟฟิศ. เพียงเตรียมข้าวผัดกล่องและผักหนึ่งกล่องคุณก็จะได้รับอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณภาพ. ขอให้คุณประสบความสําเร็จกับวิธีที่อร่อยสุด ๆ เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการในการทําข้าวผัด Duong Chau ในสีเหลือง.
ดูตอนนี้:  การดื่มน้ําจากถั่วคั่ว 5 ชนิด มีผลอย่างไร? ข้อมูลโภชนาการ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *