มันเทศเป็นอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย. อย่างไรก็ตามการที่จะมีมันเทศนึ่งแสนอร่อยในขณะที่ยังคงสารอาหารคุณต้องมีเทคนิคการนึ่งมันเทศและจําเป็นต้องมีประสบการณ์ของคุณเอง. ในบทความของวันนี้ tefi.info จะแบ่งปันกับคุณใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงมันฝรั่งหวานรวมถึงวิธีการนึ่งเพื่อรักษารสหวานตามธรรมชาติและปริมาณวิตามินในมันฝรั่ง. มาค้นหากันกับเรา!
เรียนรู้เกี่ยวกับมันเทศ
มันเทศเป็นรากที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากมีสารอาหารและวิตามินที่อุดมสมบูรณ์. การกินมันเทศทุกวันจะทําให้คุณได้รับประโยชน์บางประการดังต่อไปนี้:
การใช้มันเทศเพื่อสุขภาพของมนุษย์
สนับสนุนสุขภาพลําไส้
- มันเทศให้เส้นใยและสารออกซิแดนท์ที่เป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและสุขภาพของลําไส้. หัวนี้มีทั้งเส้นใยที่ละลายน้ําได้และไม่ละลายน้ํา. การบริโภคมันเทศสามารถเพิ่มปริมาณเส้นใยในร่างกาย ส่งเสริมการย่อยอาหาร.
มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
- มันเทศมีสารออกซิแดนท์หลายชนิด โดยเฉพาะมันเทศสีม่วง ซึ่งมีประสิทธิภาพมากในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง.
ดีต่อสายตา
- เบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินเอที่อุดมไปด้วยมันเทศ มีบทบาทสําคัญในการปรับปรุงสุขภาพการมองเห็น. นี่เป็นปัจจัยกําหนดในการสร้างเม็ดสีสังเคราะห์แสงของดวงตา ขณะเดียวกันก็รักษาโครงสร้างเรตินาให้มั่นคง.
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- วิตามินเอมีบทบาทที่ขาดไม่ได้ในระบบภูมิคุ้มกัน. ระดับวิตามินเอต่ําอาจทําให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง. ดังนั้นการบริโภคมันเทศจึงช่วยรักษาเยื่อเมือกให้แข็งแรงโดยเฉพาะเยื่อเมือกในลําไส้.
- ธาตุเหล็กยังมีบทบาทสําคัญต่อสุขภาพโดยรวม. มีส่วนเกี่ยวข้องในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาว. ในขณะเดียวกันวิตามินเอก็สนับสนุนการทํางานของระบบภูมิคุ้มกันและลดความเครียด. นอกจากนี้สารอาหารนี้ยังเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีนในร่างกายอีกด้วย.
เพิ่มการทํางานของสมอง
- มันเทศถือเป็นแหล่งของการทํางานของสมองที่ดีขึ้น. การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าแอนโทไซยานินในมันเทศสีม่วงช่วยลดการอักเสบและป้องกันผลกระทบด้านลบของอนุมูลอิสระ. ส่งผลให้สมองได้รับการปกป้องอย่างมีประสิทธิภาพ.
นอกจากนี้การบริโภคมันเทศทุกวันยังเป็นประโยชน์ต่อผิวและสนับสนุนกระบวนการลดน้ําหนักในขณะเดียวกันก็สร้างรูปร่างที่สมบูรณ์แบบสําหรับผู้หญิง.
บางวิธีที่อร่อยและง่ายต่อการกินในการนึ่งมันเทศ
นึ่งมันเทศกับหม้อหุงข้าว
วิธีนี้ง่ายและสะดวกอย่างยิ่งเพราะเกือบทุกบ้านมีหม้อหุงข้าว. ไม่ต้องกังวลเรื่องเวลาหรือการใช้ไฟ. นี่คือวิธีการทํา:
- ขั้นตอนที่ 1: ล้างมันเทศแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นปานกลางอย่าหั่นบางเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการบดเมื่อนึ่ง. ความหนาปานกลางจะทําให้มันฝรั่งสุกสม่ําเสมอและคงรสชาติไว้.
- ขั้นตอนที่ 2: เทน้ําลงในหม้อหุงข้าววางตะกร้าที่มีขนาดเหมาะสมกับปากหม้อ. วางมันฝรั่งลงในตะกร้า. ต่อไปก็เหมือนกับการหุงข้าวทั่วไป ให้กดปุ่มหุงแล้วปล่อยให้มันฝรั่งนึ่งประมาณ 45 นาทีจนสุก.
นอกจากนี้คุณสามารถนึ่งมันเทศกับข้าวได้. คุณเพียงแค่ใส่มันฝรั่งที่ทําความสะอาดแล้วหั่นลงในหม้อหุงข้าวพร้อมกับข้าวตามปกติ. เมื่อหม้อหุงข้าวเปลี่ยนเป็นโหมดอุ่น มันฝรั่งก็จะสุกเช่นกัน. รอสักพักแล้วนํามันฝรั่งออกมาทานแยกกันหรือผสมกับข้าว.
นึ่งมันเทศด้วยเตาแก๊ส
คุณเพียงแค่ต้องใส่ถาดนึ่งลงในหม้อเทน้ําลงด้านล่างแล้ววางมันฝรั่งบนถาด. เปิดเตาแก๊สและรอมันฝรั่งสุก. นี่คือการนึ่งด้วยไอน้ําโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือที่ซับซ้อน.
- ขั้นตอนที่ 1: ล้างมันเทศแล้วใส่ในหม้อนึ่งความดัน. สิ่งสําคัญคือต้องรักษามันฝรั่งให้มีรูปร่างที่ดี. อย่างไรก็ตามไม่แนะนําให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพราะจะช่วยเพิ่มเวลาในการนึ่ง. ถ้ามันฝรั่งมีขนาดไม่เท่ากัน ให้วางหัวขนาดใหญ่ไว้ด้านล่างและหัวเล็กไว้ด้านบน.
- ขั้นตอนที่ 2: เทน้ําลงในด้านล่างของหม้อนึ่งความดันเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในน้ํา. วางหม้อนึ่งความดันในเตาใส่ไฟแช็กขนาดใหญ่เพื่อให้น้ําเดือดและไอน้ําระเหย. จากนั้นลดความร้อนลงเหลือปานกลางและนึ่งประมาณ 15 นาทีหรือตามจํานวนมันฝรั่ง. ในระหว่างการนึ่ง ถ้ามันฝรั่งไม่สุกและน้ําในหม้อว่างเปล่า ให้เติมน้ําลงในหม้อ.
วิธีการนึ่งมันเทศด้วยการนึ่ง
- ขั้นตอนที่ 1: หลังจากล้างมันเทศแล้วให้วางไว้บนเตียงเพื่อเริ่มกระบวนการนึ่ง. คุณสามารถนึ่งมันฝรั่งทั้งลูกได้โดยไม่ต้องแบ่ง. อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าการนึ่งหัวทั้งหมดอาจใช้เวลานานกว่า. หากมันฝรั่งมีขนาดไม่สม่ําเสมอ ให้จัดเรียงมันฝรั่งขนาดใหญ่ด้านล่างและมันฝรั่งขนาดเล็กด้านบน.
- ขั้นตอนที่ 2: เทน้ําลงในหม้อด้านล่างของหม้อนึ่งอย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ํา. วางภาชนะมันฝรั่งบนหม้อและเริ่มกระบวนการนึ่ง. ในตอนแรกไฟแช็กขนาดใหญ่ปล่อยให้น้ําเดือดและไอน้ําระเหย. หลังจากนั้นคุณสามารถลดความร้อนลงเหลือปานกลางและอบไอน้ําได้ประมาณ 15 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณมันฝรั่ง. ในระหว่างการนึ่ง ถ้ามันฝรั่งไม่สุกและน้ําในหม้อว่างเปล่า ให้เติมน้ําลงในหม้อ.
วิธีการนึ่งมันเทศในไมโครเวฟ
บ่อยครั้งที่ผู้คนใช้ไมโครเวฟในการอบมันฝรั่ง มีเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินเรื่องมันฝรั่งนึ่งในไมโครเวฟ. อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้เป็นไปได้อย่างสมบูรณ์. นอกจากนี้ วิธีนี้ยังช่วยกักเก็บสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ซึ่งเป็นสารอาหารที่พบในเปลือกมันฝรั่ง. นี่คือวิธีการทํา:
- ขั้นตอนที่ 1: ใช้ไม้เสียบแหลมคมเจาะรูเล็กๆ ในมันฝรั่งหลังล้าง. ช่วยให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้นและปรุงหัวให้สุกสม่ําเสมอในเวลาเดียวกัน. ตัดมันฝรั่งสองส่วนแรกออก.
- ขั้นตอนที่ 2: เก็บมันฝรั่งไว้เหมือนเดิม จากนั้นห่อมันฝรั่งแต่ละชิ้นด้วยกระดาษทิชชู่. ดังนั้นมันฝรั่งจะกักเก็บความชื้นไว้โดยไม่แห้งเกินไป.
- ขั้นตอนที่ 3: วางมันฝรั่งบนจานแล้วใส่ในไมโครเวฟ. คุณสามารถหมุนมันฝรั่งได้สองครั้ง. โดยปกติคุณจะหมุนประมาณ 8 นาทีในครั้งแรกสําหรับมันฝรั่งที่มีน้ําหนักประมาณ 100 กรัม. จากนั้นกลับไปที่มันฝรั่งและหมุนต่อไปอีกประมาณ 3 นาที. มันฝรั่งจะสุกพอ.
ความต้องการของผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป
มันเทศนึ่งต้องปรุงให้สุกสม่ําเสมอไม่แห้งเกินไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องมีรสหวานตามธรรมชาติจึงจะดีที่สุด. พวกเขาไม่ควรช้ําหรือเขินอาย. ในวันที่ฝนตกถือมันเทศร้อนๆ หอมๆ อยู่ในมือแล้วเป่าขณะรับประทานอาหารซึ่งสามารถต้านทานความอร่อยของมันได้.
ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงมันฝรั่งหวาน?
เวลาที่ใช้ในการนึ่งมันเทศส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของอาหาร. แล้วใช้เวลาปรุงมันเทศนานแค่ไหน? ด้วยมันเทศประเภทต่างๆเช่นมันเทศสีขาวมันเทศสีเหลืองมันเทศสีม่วงหรือมันเทศน้ําผึ้งเวลานึ่งจะแตกต่างกันและวิธีการนึ่งแต่ละวิธีจะแตกต่างกันเวลานึ่งก็แตกต่างกันเช่นกัน.
โดยปกติเวลานึ่งประมาณ 35 – 45 นาที และมันฝรั่งสามารถปรุงได้. อย่างไรก็ตาม หากต้องการทราบว่ามันเทศสุกแน่นอนหรือไม่ คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการจิ้มมันฝรั่งนึ่งด้วยไม้จิ้มฟันหรือตะเกียบ. หากคุณดึงไม้จิ้มฟันหรือตะเกียบออกมาโดยไม่ติด มันฝรั่งก็จะสุก.
มันเทศควรนึ่งในน้ําร้อนหรือน้ําเย็น
แม้ว่าการนึ่งมันเทศจะดูเรียบง่าย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถนึ่งมันฝรั่งแสนอร่อยได้. หลายคนมีนิสัยชอบใช้น้ําเย็นในการนึ่งมันฝรั่งในขณะที่คนอื่นใช้น้ําร้อน แล้ววิธีที่ถูกต้องคืออะไร?
เชฟชี้ให้เห็นว่าหากคุณนึ่งมันเทศด้วยน้ําเย็น เวลาในการนึ่งอาจสั้นลงได้. อย่างไรก็ตาม เมื่ออุณหภูมิของน้ําค่อยๆ เพิ่มขึ้น มันเทศจะถูกนึ่งจากภายในสู่ภายนอก สารอาหารในนั้นก็จะสูญเสียไปอย่างมาก และรสชาติก็จะแย่ลงด้วย.
การนึ่งมันเทศในน้ําเดือดถือเป็นวิธีที่ดีที่สุด. เมื่อนึ่ง ผิวด้านนอกของมันฝรั่งจะสุกก่อน ซึ่งสามารถช่วยเก็บน้ําตาลและสารอาหารภายในหัวไว้ในมันฝรั่งได้. นอกจากนี้มันฝรั่งจะนุ่มและหวานยิ่งขึ้น.
เคล็ดลับในการนึ่งมันเทศนั้นอร่อย หวาน และคงสารอาหารไว้
อย่าปอกมันเทศ
- ล้างมันเทศเพื่อกําจัดทรายและดินแล้วล้างออกด้วยน้ําสะอาดเพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกมันฝรั่งสะอาด. เปลือกที่สะอาดช่วยปกป้องเนื้อรากและไม่ปล่อยให้สิ่งสกปรกเข้าไป.
ตัดปลายมันฝรั่งทั้งสองข้างออก
- ใช้มีดตัดส่วนเล็ก ๆ ของปลายมันฝรั่งทั้งสองข้างออก. ช่วยให้มันฝรั่งร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว ปรุงสุกสม่ําเสมอ และรสชาติดีขึ้น.
หมายเหตุ: เพียงตัดส่วนเล็กๆ ที่ปลายแต่ละด้านเพื่อหลีกเลี่ยงการทําให้มันฝรั่งแห้ง.
นึ่งมันฝรั่งด้วยน้ําเดือด
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ําในหม้อนึ่งความดันเดือดก่อนเติมมันฝรั่ง. น้ําร้อนช่วยกักเก็บสารอาหารและความหวานตามแบบฉบับของมันฝรั่ง.
ดูเวลานึ่ง
- หมุนไฟดังๆ 5 นาทีแรก แล้วเปลี่ยนไปใช้ไฟร้อนและไอน้ําปานกลางอีก 20 นาทีที่เหลือ. ซึ่งจะช่วยเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ําตาลที่อุณหภูมิดีที่สุด.
หมายเหตุ: เวลานึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง. คุณสามารถใช้ตะเกียบเพื่อตรวจสอบว่าหากตะเกียบผ่านได้ง่ายมันฝรั่งจะสุก.
เพิ่มไม้เท้าเล็กน้อยลงในเรือกลไฟ
- นี่เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับมันฝรั่ง. คุณจะหลงใหลในรสชาติพิเศษนี้
บทสรุป
ดังนั้นในบทความข้างต้นเราได้ตอบคําถามของคุณเกี่ยวกับใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงมันฝรั่งหวานคุณผ่านวิธีง่ายๆในการนึ่งมันเทศแสนอร่อยและความลับบางอย่างในการนึ่งอร่อยหวานและยังคงรักษาสารอาหาร. หวังว่าคุณจะพอใจกับบทความนี้. ขอให้คุณประสบความสําเร็จ! โปรดติดตามเราเพื่ออัปเดตข้อมูลที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม!
