ไข่ดาวกับเนื้อสับเป็นอาหารยอดนิยมของหลายๆ คน โดยเฉพาะเด็กๆ. หากต้องการมีไข่ดาวแสนอร่อยกับเนื้อสับคุณเพียงแค่ต้องรวมไข่กับเนื้อสับตามสูตรด้านล่างอาหารของคุณจะน่าสนใจและอร่อยยิ่งขึ้น. แล้วคุณสงสัยไหมไข่ดาวกับเนื้อสับมีกี่แคลอรี่? ลองหาคําตอบกับ tefi.info ในบทความนี้!
คุณค่าทางโภชนาการของไข่
โครงสร้างของไข่ไก่ประกอบด้วยสององค์ประกอบหลัก: ไข่แดงและสีขาว. ไข่แดงคิดเป็นประมาณ 31.9% ของมวลทั้งหมด และเป็นส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดของไข่. คนผิวขาวคิดเป็น 55.8% ของมวลทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ความเข้มข้นของโปรตีนไม่สูงเท่ากับไข่แดง.
โดยรวมแล้วไข่ถือเป็นแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์และให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย. ไข่มีโปรตีนจํานวนมากและให้กรดอะมิโนทั้งหมดที่จําเป็นสําหรับการผลิตฮีโมโกลบิน เอนไซม์ ฮอร์โมน และการสร้างเซลล์ใหม่.
ด้วยการมีวิตามินหลายชนิด เช่น A, B, E, D, K รวมถึงแร่ธาตุที่สําคัญ เช่น สังกะสี โซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และแคลเซียม. โดยเฉพาะอย่างยิ่งไข่ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบตามธรรมชาติ.
นอกจากนี้ไข่ยังมีปริมาณคอเลสเตอรอลที่ช่วยจํากัดการผลิตคอเลสเตอรอลในร่างกายและรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้คงที่.
โดยเฉพาะไข่ให้:
- โปรตีน: 14.8ก
- ไขมัน: 11.6ก
- กลูซิด: 0.5ก
- ไฟเบอร์: 0ก
- วิตามิน โฟเลต (47 ไมโครกรัม) วิตามินบี 12 (1.29 ไมโครกรัม) วิตามินเอ (700 ไมโครกรัม) วิตามินดี (0.88 ไมโครกรัม) วิตามินเค (0.3 ไมโครกรัม)…
- แร่ธาตุ: แคลเซียม (55 มก.) เหล็ก (2.7 มก.) โพแทสเซียม (176 มก.) สังกะสี (0.9 มก.) แมกนีเซียม (11 มก.)…
คําแนะนําเกี่ยวกับวิธีการทําไข่ดาวสับง่าย
เตรียมส่วนผสม
- ไข่ไก่: 3
- เนื้อไม่ติดมันสับ: 100กรัม
- หัวหอมสีม่วงแห้ง: 1 หลอด
- หัวหอมสีเขียว: 30กรัม
- เครื่องเทศ เกลือ น้ําปลาดี พริกไทย…
ขั้นตอนในการปฏิบัติตาม
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
- เลือกหมูสามชั้นที่ทั้งไม่ติดมันและมันเพื่อให้เมื่อทอดแล้วไข่จะไม่แห้ง. ล้างเนื้อด้วยน้ําเกลือบาง ๆ แล้วล้างออกด้วยน้ําสะอาดแล้วสับ.
- ปอกหัวหอมสีม่วงแห้ง ล้าง ทุบ แล้วสับ.
- หยิบรากและใบเหี่ยวของหัวหอมเขียวขึ้นมา ล้าง แล้วสับให้ละเอียด.
ขั้นตอนที่ 2: ตีไข่
- เตรียมชามที่สะอาด ตอกไข่ จากนั้นใส่เนื้อสับและต้นหอมสับละเอียดครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน. จากนั้นเติมเครื่องเทศ ได้แก่ เกลือ 1/3 ช้อนชา พริกไทย ¼ ช้อนชา เครื่องปรุงรส ½ ช้อนชา น้ําปลาอร่อย 1 ช้อนชา. ใช้ตะเกียบตีให้เข้ากันเพื่อละลายเครื่องเทศทั้งหมด.
ขั้นตอนที่ 3: ทอดไข่เนื้อสับ
- เมื่อเตรียมแล้ว ให้ตั้งน้ํามันปรุงอาหารหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง. เพิ่มหัวหอมสีม่วงสับและมีกลิ่นหอม. จากนั้นใส่ไข่เนื้อสับลงในกระทะ. ปิดฝาและรอให้ไข่สุกดี. สังเกตและเมื่อเห็นว่าไข่สุกแล้วให้รีบหันมาปรุงให้สุกทั้งสองข้างสม่ําเสมอและมีสีเหลืองสวยงามทันที. ปิดเตา.
- นําเสนอบนจานหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมแล้วโรยหัวหอมสีเขียวที่เหลือไว้ด้านบนเพื่อความสวยงาม. จานเสร็จสมบูรณ์. แล้วไข่ดาวกับเนื้อสับมีแคลอรี่เท่าไหร่และกินแล้วมันอ้วนไหม? มาดูกันในส่วนต่อไปด้วย!
ไข่ดาวกับเนื้อสับมีกี่แคลอรี่?
ในความเป็นจริง จํานวนแคลอรี่ในไข่แต่ละฟองจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาด โดยเฉลี่ยตั้งแต่ 60 ถึง 90 แคลอรี่. เมื่อไข่ทอดกับเนื้อสับ แคลอรี่อาจเพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 90 – 100 แคลอรี่หรือสูงกว่านี้ ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ํามันปรุงอาหารที่ใช้.
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนําว่าควรปรับการบริโภคไข่ให้เหมาะสมกับอายุเพื่อหลีกเลี่ยงสารส่วนเกิน. โดยเฉพาะ:
- เด็กอายุตั้งแต่ 6-7 เดือน: แต่ละมื้อมีไข่แดง 1/2 ฟอง.
- เด็กอายุ 8-9 เดือน: ไข่แดงหนึ่งฟองต่อมื้อ.
- ทารกอายุ 10-12 เดือน: กินทั้งไข่แดงและขาว มื้อละ 1 มื้อ.
- เด็กอายุ 1-2 ปี: กินผลไม้ 3-4 ผล/สัปดาห์.
- ผู้ใหญ่: ควรรับประทานผลไม้สามผล/สัปดาห์.
สําหรับผู้ที่มีปัญหาความดันโลหิตสูงหรือคอเลสเตอรอลในเลือดสูงยังสามารถบริโภคไข่ได้เนื่องจากไม่ก่อให้เกิดความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลในเลือด. อย่างไรก็ตาม ควรจํากัดการรับประทานไข่เป็นเวลา 1 สัปดาห์ ให้รับประทานไข่เพียง 1-2 ฟองเท่านั้น.
กินไข่ไก่แล้วมีผลอย่างไร?
เพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี
- ผลวิจัยชี้ กินไข่วันละ 2 ฟองติดต่อกัน 6 สัปดาห์ สามารถเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอล (คอเลสเตอรอลชนิดดี) ได้ 10% ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพที่สําคัญ.
ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง
- การศึกษาจํานวนมากแสดงให้เห็นว่าการกินไข่ทุกวันสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและเลือดออกได้มากถึง 26%. นอกจากนี้ผู้ที่รับประทานไข่ยังมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมองลดลง 28% และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลง 12%.
ดีต่อดวงตา
- ไข่ไก่ประกอบด้วยลูทีนและซีแซนทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อม. นอกจากนี้ไข่ไก่ยังมีวิตามินเออยู่มากซึ่งดีต่อสุขภาพดวงตา.
เพิ่มสุขภาพกล้ามเนื้อและกระดูก
- ไข่ไก่ให้โปรตีนมากมายซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่สําคัญในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและช่วยเสริมสร้างกระดูก.
รองรับการลดน้ําหนัก
- การใส่ไข่ไก่ลงในอาหารแคลอรี่ต่ําจะช่วยลดน้ําหนักได้. การรับประทานไข่ไก่ในตอนเช้าจะช่วยรักษาความรู้สึกอิ่มได้นาน ลดความอยากอาหาร และช่วยให้กระบวนการลดน้ําหนักมีประสิทธิภาพมากขึ้น.
กินไข่ดาวมันเหรอ?
แม้ว่าไข่จะรู้ว่าช่วยลดน้ําหนักได้ แต่การกินไข่ดาวที่มีไขมันหรือไม่? เมื่อทอดไข่คุณยังเพิ่มไขมันให้กับไข่ด้วย.
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ผู้ใหญ่จําเป็นต้องบริโภคประมาณ 2,000 แคลอรี่/วันเพื่อให้กระฉับกระเฉง. ดังนั้น หากคุณรับประทานอาหาร 3 มื้อต่อวัน จํานวนแคลอรี่ที่คุณต้องให้กับร่างกายในแต่ละมื้อคือ 667 แคลอรี่. ในเวลานั้น หากต้องการเปลี่ยนอาหารหลัก 1 มื้อเป็นไข่ คุณจะต้องมีไข่ 4 ถึง 5 ฟอง ซึ่งเทียบเท่ากับจํานวนแคลอรี่ที่คุณได้รับตั้งแต่ 400 ถึง 500.
ดังนั้นจะเห็นได้ว่าจํานวนแคลอรี่ที่คุณได้รับจากไข่ดาวนั้นต่ํากว่าจํานวนแคลอรี่ที่จําเป็นสําหรับมื้ออาหาร. จึงสรุปได้ว่าการกินไข่ดาวไม่ได้เพิ่มไขมัน. อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ไข่ในอาหาร คุณต้องผสมผสานกับการออกกําลังกายที่ยืดหยุ่นและการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ.
กินไข่ดาวเยอะๆ ดีไหม?
แม้ว่าไข่ดาวจะมีรสชาติที่น่าดึงดูดและเตรียมง่าย แต่การบริโภคมากเกินไปก็ไม่ใช่ทางเลือกที่ดี.
ไข่ดาวมีน้ํามันมาก การกินมากเกินไปอาจทําให้น้ําหนักเพิ่มขึ้น โรคอ้วน ย่อยอาหารลําบาก และอาจส่งผลต่อผิวหนังได้. นอกจากนี้การบริโภคไข่มากเกินไปอาจทําให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นกัน.
สําหรับคนที่มีภาวะสุขภาพปกติควรจํากัดการรับประทานไข่ดาวไม่เกินวันละ 2 ฟอง. อย่างไรก็ตาม อย่าบริโภคอย่างต่อเนื่อง รักษารอบ เช่น กิน 1 สัปดาห์ แล้วพัก 1 สัปดาห์.
หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ตับ หรือความดันโลหิตสูง ให้จํากัดการบริโภคไข่. ควรรับประทานผลไม้ไม่เกิน 3 ผลต่อสัปดาห์เท่านั้นเพื่อสุขภาพที่ดี.
สรุป
บทความข้างต้นตอบคําถามว่าไข่ดาวเนื้อสับมีแคลอรี่เท่าใดวิธีการทําไข่ดาวเนื้อสับอย่างง่ายและข้อมูลที่เกี่ยวข้องบางส่วน. หวังว่าด้วยการแบ่งปันข้างต้น, คุณมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากขึ้นที่จะรู้วิธีการใช้ไข่ในมื้ออาหารของครอบครัว.
